ristorazione — Morangis · Île-de-France
In der Essonne, nur wenige Kilometer von Paris entfernt, führt ein alter Name zurück zu den sizilianischen Ursprüngen. Mamma Sikelia ist die feste Adresse für die Küche der Insel auf französischem Boden, geführt von Vincenzo Adelfio und Michele Lionti.
Das Schild trägt einen Namen, der schon ein Programm ist: Sikelia, die alte griechische Bezeichnung für die Insel. In der avenue Charles de Gaulle in Morangis haben Vincenzo Adelfio und Michele Lionti ein Tor nach Sizilien geöffnet, zertifiziert als Eccellenza Italiana und eine der wenigen Adressen dieser Art in der Essonne.
Der Gastraum empfängt alle, die die Aromen des Mittelmeers suchen, ohne die Alpen zu überqueren. Gault&Millau hat Mamma Sikelia unter die Restaurants mit traditioneller Küche der Pariser Region aufgenommen, und TripAdvisor listet es beständig unter den führenden Lokalen von Morangis, mit einem Durchschnitt von 4,2 von 5 bei dreizehn Bewertungen.
Aus der Küche kommen die Gerichte der sizilianischen Tradition und die Pizzen, die Kritik und Stammgäste überzeugt haben. Die Küche ist das Herzstück des Hauses: Adelfio und Lionti führen sie mit Beständigkeit und bewahren dabei einen der Insel treuen Stil, fern von den Vermischungen, die die italienische Gastronomie im Ausland oft begleiten.
Eine sizilianische Adresse in der Île-de-France, zertifiziert als Eccellenza Italiana. Die Seite erzählt den Rest.
