ristorazione — Rimini · Emilia-Romagna
In Rimini, wo das Meer zur Leichtigkeit einlädt, entsteht in der Via Covignano ein Eis, das Verträglichkeit zur Methode gemacht hat. MAGIE il gelato senza peccato ist eine Eismanufaktur, die jede Rezeptur erst erprobt, bevor sie auf die Karte kommt.
Kaum ist man eingetreten, fällt sofort auf, mit welcher Sorgfalt jede Linie durchdacht ist. Das Angebot beginnt beim traditionellen handwerklichen Eis und verzweigt sich in klare Richtungen: glutenfreie Sorten, vegane Rezepturen mit raffinierten Geschmacksrichtungen und eine Linie ohne Zuckerzusatz — mit Stevia gesüßt —, gedacht für alle, die auf Eis weder verzichten können noch wollen.
An der Theke wird die Vielfalt greifbar. Neben den klassischen Sorten finden sich Angebote für Sportler und Diabetiker, die Proteinlinie Limited Edition — mit reduziertem Kohlenhydrat- und Zuckergehalt — sowie die Detox-Sorten, die anlässlich von RiminiWellness entstanden sind: grüner Apfel mit Ananas, Fenchel und Ingwer. Jede Wahl folgt einem realen Bedürfnis, keinem Trend.
Die Werkstatt steht nie still. Jedes Wochenende feilt das Team an neuen experimentellen Sorten, Ergebnis einer Forschung, die Genuss und Funktionalität austariert. Hier, zwischen ausgewählten Rohstoffen und Abstimmungsversuchen, nimmt die nächste Sorte auf der Karte Gestalt an: ein fortlaufender Kreislauf, der die Neugier derer wachhält, die wiederkommen.
Eine Eisdiele, die Forschung zu ihrer Sprache gemacht hat. Entdecken Sie die vollständige Karte und die Sonderlinien auf der zugehörigen Seite.
