ristorazione — Calas de Mallorca · Illes Balears
An der Ostküste Mallorcas, in Calas de Mallorca, gibt es einen Ort, an dem Italien keine Anspielung ist, sondern eine konkrete, alltägliche Präsenz: vom morgendlichen Frühstück mit Kaffee und Brioches bis zur Pinsa romana aus dem Holzofen erkennt man die italienische Tradition zu jeder Tageszeit.
Hinter der Tür von Made in Italy stehen Gloria, Angela und Roberto: drei Namen, die sich die Gäste schnell einprägen, denn sie sind es, die die Atmosphäre dieses Lokals prägen. Die familiäre Führung ist kein Slogan, sondern eine Art, die Dinge zu tun — wer eintritt, wird empfangen wie ein Gast zu Hause, mit derselben Sorgfalt und derselben Selbstverständlichkeit.
Im Speisesaal kommen ausgewählte, aus Italien importierte Zutaten an: die Rohware ist der rote Faden der gesamten Karte, vom Herzhaften bis zum Süßen, vom Frühstück bis zum abendlichen Aperitif. Pinsa, Pizza, Lasagne und Piadina teilen dieselbe strenge Auswahl, jene, die jedes Gericht nicht nur durch seinen Namen erkennbar macht, sondern durch den authentischen Geschmack, den es mit sich trägt, selbst dreitausend Kilometer von zuhause entfernt.
Der Holzofen ist das technische Herz des Lokals und der Grund, warum die Pinsa romana von Made in Italy eine eigene, präzise Identität hat: knuspriger, duftender, bekömmlicher Teig — Eigenschaften, die die Gäste in ihren Bewertungen immer wieder erwähnen. Die Pizza, individuell in den Zutaten zusammenstellbar, entsteht im selben Ofen: die römische Tradition, ohne Kompromisse an die Küste Mallorcas gebracht.
Vom Frühstück bis zum späten Abend ist Made in Italy in Calas de Mallorca eine Adresse, die den Besuch lohnt: die Seite erzählt das vollständige Menü und die Öffnungszeiten.
