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An den Hängen des Ätna, sieben Minuten vom Zentrum Catanias entfernt, bewahren sieben Hektar Gartenlandschaft voller Emotion eine der bekanntesten botanischen Erfahrungen Italiens: 2020 wurde Le Stanze in Fiore in Canalicchio in die Auswahl der zweihundert schönsten Gärten der Welt aufgenommen.
Im Zentrum des Gartens erhebt sich eine im neunzehnten Jahrhundert erbaute neoklassizistische Landvilla: um sie herum haben sich im Laufe der Zeit die sieben Hektar geordnet, mit dem birmanischen Garten, dem Zen-Garten und dem chinesischen Garten mit acht miteinander verbundenen Teichen, die in den Lavagestein gegraben wurden. Jede Ecke folgt einem präzisen Entwurf, der 2011 von Grandi Giardini Italiani für das hohe Niveau an Pflege und Instandhaltung anerkannt wurde.
Der Gemüsegarten trägt das Bio-Zertifikat IT-BIO-004: jede Kultur folgt dem natürlichen Produktionszyklus ohne Ausnahmen. Der kleine Markt öffnet an vier Vormittagen pro Woche — dienstags, mittwochs, freitags und samstags — und wer kommt, kann das Gemüse selbst ernten. Ein Pflegeprotokoll, das sich in der Erde ablesen lässt, noch bevor man es in Dokumenten findet.
Die Gärtnerei beherbergt über zwölfhundert Arten farbenprächtiger und duftender Pflanzen, darunter tropische Sorten, die anderswo in Sizilien nur schwer zu finden sind. Die geführten Sinnespfade und der Lehrbauernhof — mit Aussaat- und Ernteaktivitäten für Kinder und Familien — vervollständigen ein Angebot, das jeden Besuch in einen strukturierten Weg des Erkennens und Entdeckens verwandelt.
Le Stanze in Fiore ist das ganze Jahr über nach Voranmeldung zu besichtigen und beherbergt auch Veranstaltungen und Hochzeiten: Die Seite erzählt alles, was der Garten zu bieten hat.
