ristorazione — Lugano · Canton Ticino
Lugano, wo das Tessin auf den italienischen Geschmack trifft. In der via Trevano bringt La Veranda die kulinarische Tradition des Tessins auf den Tisch: Pasta, gegrilltes Fleisch und saisonale Spezialitäten, in einem Saal, der zugleich eine kleine Galerie mit Gemälden Tessiner Maler ist.
Jeden Tag öffnet La Veranda in der via Trevano seine Türen für ein Lugano, das sich gerne ohne Eile zu Tisch setzt. Das Lokal vereint die beiden Seelen der Tessiner Gastronomie — die Küche des Territoriums und die Handwerkskunst der Pizza — an einer einzigen Quartieradresse, die man zu finden weiß.
Der Saal erzählt vom Tessin auch an den Wänden: die Gemälde bedeutender Tessiner Maler begleiten das Essen wie eine ständige Ausstellung, still und großzügig. Derselbe Raum — flexibel und einladend — verwandelt sich für private Abendessen, Aperitifs, Sitzungen und sogar Yogastunden, ohne seinen Charakter als lebendiger Ort zu verlieren.
In der Küche gibt die Saison den Takt vor: frische Zutaten und Rezepte, die im Tessiner Territorium verwurzelt sind, von Pizzoccheri mit Wirsing und Kartoffeln bis zu gegrilltem Fleisch, und in den kälteren Monaten die Fondue chinoise. Die Rohstoffe werden mit Sorgfalt ausgewählt, und die Speisekarte folgt dem Kalender der Felder, nicht den flüchtigen Moden.
Ein Quartierrestaurant mit der Seele einer Trattoria von Format: Die Seite erzählt alles, was La Veranda zu bieten hat.
