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ristorazione — Sava · Puglia
Im Hinterland von Taranto, wo sich die apulische Landschaft still zwischen Sava und Torricella ausbreitet, hat ein mediterranes Restaurant sein Maß gefunden: Küche der Region, gepflegtes Ambiente, ein Empfang, der keinen Lärm braucht, um sich bemerkbar zu machen.
An der Provinzstraße 129, die die Landschaft zwischen Sava und Torricella durchschneidet, kündigt sich La Pergola wie eine Landungsstelle an: ein Ort für jeden Anlass, an dem der Empfang bereits an der Schwelle beginnt. Das Ambiente ist bis ins Detail gepflegt und eignet sich ebenso für ein Abendessen im Familienkreis wie für einen Abend unter Freunden, ohne dass etwas deplatziert wirkt.
Der Saal erzählt von derselben Sorgfalt, die sich auch auf dem Teller wiederfindet: Jedes Detail ist so gewählt, dass der Aufenthalt angenehm ist, ob man nun zu einem schnellen Mittagessen kommt oder um etwas zu feiern. Ein Ambiente, das sich für jeden Anlass eignet, wie Stammgäste sagen, wo sich der Ton nach den Gästen richtet, nicht nach der Bedienung.
Am Herd arbeitet man an der doppelten Seele des Lokals: Die Küche bringt die authentischen Aromen der apulischen und mediterranen Tradition zur Geltung, mit Gerichten, die den Charakter dieses Hinterlands auf den Tisch bringen, während die Pizzeria — im Laufe der Zeit hinzugekommen — das Repertoire erweitert, ohne dem roten Faden untreu zu werden: der Qualität der Zutaten und der Treue zum authentischen Geschmack.
Ein Gericht, das von Apuliens Landseite erzählt: der Zielpunkt einer Küche, die ihrer mediterranen Wurzel treu bleibt. Die vollständige Seite finden Sie hier.
