ristorazione — Casavatore · Campania
In Casavatore, im Hinterland von Neapel, bringt ein Restaurant-Pizzeria mit Drehspieß die traditionelle Hausmannskost Kampaniens auf den Tisch: leichter Teig, herzhafte Gerichte, ein Empfang, der nicht enttäuscht.
Am Stadtrand von Neapel, in einem renovierten und großzügigen Lokal mit weitläufigem hauseigenem Parkplatz, empfängt La Pagliarella ohne Schnörkel: Schon der Eingang zeigt, dass dies ein Ziel ist, keine zufällige Zwischenstation. Die Räumlichkeiten sind für alle gedacht, die es bequem haben möchten – von der Familie, die mit dem Auto kommt, bis zur Gruppe, die einen eigenen Saal sucht.
Die großen Säle von La Pagliarella sind die Bühne für sonntägliche Mittagessen und Feste im Viertel — Firmungen, Geburtstage, Familientreffen. Das Personal, in Bewertungen als höflich, herzlich und aufmerksam beschrieben, hält den Rhythmus, ohne den Service je schwer wirken zu lassen. Ein Empfang, der sich im Detail zeigt, nicht in Versprechen.
Aus der Küche kommen Gerichte, die von der neapolitanischen Hausmannskost erzählen: pacchero alla vesuviana, Hühner vom Drehspieß, pizza fritta (frittierte Pizza) und ein reichlich gefüllter cuoppo (Papiertüte mit frittiertem Fisch und Gemüse). Der Pizzateig — federleicht, aus Zutaten von ausgezeichneter Qualität — ist der Faden, der die Tradition mit dem Geschmack von heute verbindet.
Entdecken Sie das Menü, die Spezialitäten vom Drehspieß und wie Sie La Pagliarella erreichen, auf der vollständigen Seite.
