ristorazione — Ferlach · Carinzia
Am Fuße der Karawanken, wo Österreich seinen südlichsten Zipfel erreicht, trägt ein Restaurant im Namen das Versprechen, das es auch hält: italienische Küche in ihrer vertrautesten Form, mit brennendem Holzofen und einer Tür, die allen offensteht.
Im Herzen von Ferlach, der südlichsten Stadt Österreichs, empfängt La Mia Casa mit der Wärme eines echten Zuhauses. Die familiäre Führung ist schon an der Schwelle zu spüren: ein Lokal mit entspannter Atmosphäre, aufrichtiger Gastfreundschaft und Tischen, an denen man sich wohlfühlt, ob in Familie oder unter Freunden, mittags wie abends.
Der Gastraum öffnet sich zu einer italienischen Küche, die zum Meer blickt, ohne die Berge zu vergessen: gemischte Calamari, Risotto mit Meeresfrüchten und Pizza mit Lachs und Rucola stehen neben den Klassikern der Pasta. Wenn es das Wetter erlaubt, weitet die Außenterrasse den Atem bis zu den Karawanken, und die Mahlzeit wird zur Pause.
Der Holzofen ist das schlagende Herz der Küche. Die Pizzen kommen mit einem nach traditioneller Art bearbeiteten Teig aus dem Ofen, mit jener Garung, die nur offenes Feuer geben kann: aufgegangener Rand, sorgfältig ausgewählte frische Zutaten. Nicht von ungefähr ist die Pizza die von den Gästen meistgenannte Spezialität des Hauses, aus Ferlach und weit über seine Grenzen hinaus.
Am Ende steht ein Gericht, das alles erzählt: frische Zutaten, traditionelle Handgriffe und die Sorgfalt jener, die kochen, als wären sie zu Hause.
