ristorazione — Roma · Lazio
In der Garbatella, einem der ursprünglichsten Viertel Roms, behauptet sich seit 1989 eine handwerkliche Bäckerei. Brot, Pizza, Konditorei und Bar: vier Seelen unter einem Dach, mit derselben Leidenschaft wie am ersten Tag.
Im Herzen der Garbatella, an der Piazza Oderico da Pordenone, hat La Fornarina seit 1989 geöffnet. Ein Viertel, das seine volkstümliche Identität bewahrt hat, und ein Lokal, das in über dreißig Jahren fester Bestandteil davon geworden ist: Anlaufpunkt für das Brot am Morgen, die Mittagspause, den Aperitivo am Abend.
Die familiäre Führung ist im Ton des Service zu spüren: freundliches, kompetentes Personal, Aufmerksamkeit für den Gast, die nie in Förmlichkeit abgleitet. Es ist diese alltägliche Sorgfalt, schwer aufzubauen und leicht zu erkennen, die aus einem Viertellokal einen Ort macht, an den man Tag für Tag gerne zurückkehrt.
Aus dem Ofen kommen täglich frisches Brot, knusprige Pizza rossa, Schiacciate und die süßen Klassiker der römischen Tradition. Der Maritozzo ist die Spezialität des Hauses: weich, großzügig, dem Originalrezept treu. Dazu vervollständigen Cornetti, Mont Blanc und Pan Brioche mit Creme eine handwerkliche Produktion, die seit dem ersten Öffnungstag nichts von ihrem Charakter verloren hat.
Bäckerei, Konditorei, Pizzeria und Bar unter einer Adresse: La Fornarina dal 1989 ist die Garbatella, die sich nicht verändert.
