ristorazione — Morières-lès-Avignon · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Im provenzalischen Hinterland, nur einen Steinwurf von Avignon entfernt, bringt ein italienisches Restaurant etwas nach Frankreich, das sich schwer nachahmen lässt: die Küche der Familie, mit ihren langsamen Handgriffen und ihren sorgfältig, eine nach der anderen, ausgewählten Zutaten.
In Morières-lès-Avignon, wenige Kilometer von Avignon entfernt, wird L'aRoma von derselben Familie geführt, die es gegründet hat: ein familiengeführtes Restaurant, in dem der Empfang kein Detail, sondern der erste Gang ist, der serviert wird, noch bevor man sich setzt.
Die Pasta wird im Haus selbst gemacht, von Hand verarbeitet nach den Techniken der italienischen Tradition. Die Produkte kommen direkt aus Italien: eine kurze Lieferkette, die die Alpen überquert, um Carbonara, Pasta al limone (Pasta mit Zitrone) und weitere Spezialitäten mit denselben Zutaten in den Saal zu bringen, die man auch in Rom oder Neapel verwenden würde.
Der Holzofen ist vom Saal aus sichtbar: Die Pizzen kommen roh hinein und verlassen ihn mit einer Kruste, die Rezensionen als vergleichbar mit der neapolitanischen beschreiben. Das Label d'Excellence Italienne bestätigt offiziell, was die Gäste schon wussten: Authentizität ist hier keine Ambition, sondern gelebte Praxis.
Ein Gericht, eine Geschichte: Entdecken Sie das Menü und reservieren Sie Ihren Tisch bei L'aRoma.
