ristorazione — Martinsicuro · Abruzzo
An der Strandpromenade von Martinsicuro, wo die Adria den Rhythmus der Jahreszeiten vorgibt, ist Kirà Chalet Ristorante ein fester Bezugspunkt für frischen Fisch aus der nördlichen Adria. Das ganze Jahr über geöffnet, verwandelt es sich im Sommer zusätzlich in ein Badeetablissement, ohne dabei je die Qualität der Küche zu vernachlässigen.
Direkt an der Lungomare Italia in Villa Rosa di Martinsicuro gelegen, ist das Kirà ein das ganze Jahr über geöffnetes Fischrestaurant, das auch mit dem Jahreszeitenwechsel nicht stillsteht. Im Sommer öffnet das Chalet den Strand mit Sonnenschirmen und Badeservice, ohne dabei die Ausrichtung des Restaurants zu verändern: frischer Fisch aus der Adria bleibt der Mittelpunkt eines jeden Tages, vom Mittagessen bis zum Abendessen.
Der Außenbereich blickt aufs Meer, dessen Farben sich zu jeder Tagesstunde verändern. Am Tisch gibt es keine Gäste zweiter Klasse: Die gesamte Speisekarte — von den Vorspeisen bis zu den Desserts, über Erst- und Hauptgänge — gibt es auch glutenfrei, mit denselben Zutaten und derselben Sorgfalt wie bei jedem anderen Gericht.
Aus der Küche kommen der Tagesfang vom Markt und die Gerichte, die den Ruf des Lokals über die Jahre begründet haben: die Antipasto Kirà (Vorspeisenplatte) mit warmen und kalten rohen Meeresfrüchten in ungewöhnlichen Kombinationen, die Linguine all'astice (Linguine mit Hummer), die im Voraus reserviert werden sollten, die knusprige Frittura (frittierte Meeresfrüchte) aus Tintenfisch und Garnelen, die gemischte Grillplatte, sorgfältig von Gräten befreit. Klare Aromen, ausgewählte Zutaten.
Das Kirà ist die adriatische Antwort für alle, die eine gute Tafel mit Blick aufs Meer suchen und eine Küche, die keinen Gast zurücklässt. Den Rest erzählt die Seite.
