ospitalita — San Gregorio Da Sassola · Lazio
Zwischen den Hügeln, die Tivoli von Palestrina trennen, wacht ein Landhaus aus dem Jahr 1100 über Olivenhaine der Familie, die seit über einem Jahrhundert ununterbrochen bestellt werden. Il Torrino dei Gelsi ist dem Stein und der Erde treu geblieben: Hier entsteht Gastfreundschaft aus einem Ort, den die Zeit durchquert hat, ohne ihn auszulöschen.
Vom Fenster des Landhauses schweift der Blick über die Hügel Ostlatiums, mit derselben Weite, die schon die ersten Bewohner dieser Mauern im Jahr 1100 gekannt haben müssen. Das Gebäude mit seinem kleinen Turm ist durch konservierende Restaurierungen bis zu uns gelangt, die der Bequemlichkeit nicht nachgegeben haben: Tuffstein, Stein, Ziegel und die originalen Dachziegel sind an ihrem Platz geblieben.
Vom blumengeschmückten Balkon aus zeichnen die jahrhundertealten Maulbeerbäume, die dem Anwesen seinen Namen geben, die Linie zwischen Garten und Olivenhainen. Es sind dieselben Bäume, die die Familie seit der Gründungszeit begleiten, als Cesare Manni beim Congresso Industriale von 1921 die Auszeichnung Olio Purissimo e Finissimo für die hauseigene Produktion erhielt.
Die Zimmer und die drei Wohnungen – zwei davon mit Kochnische, insgesamt zwölf Schlafplätze – bewahren Decken mit Kastanienholzbalken und handgefertigte Terrakottaböden. Materialien, die die Vergangenheit nicht nachahmen: Sie sind die Vergangenheit, erhalten durch eine Restaurierung, die die Treue zum Original als einziges Kriterium wählte.
Ein Landhaus, das seit über einem Jahrhundert produziert, empfängt und weitergibt. Die Seite erzählt jedes Detail der Gastfreundschaft und des Olivenöls Saxula.
