ristorazione — Siziano · Lombardia
In Siziano, entlang der Circonvallagione (Ringstraße), die die Grenze zwischen dem Ort und dem Umland der Provinz Pavia markiert, hat ein Restaurant 2025 einen Neuanfang gewagt und seither aus gutem Grund von sich reden gemacht: der Pizza und dem Fisch.
Il Sorriso hat 2025 zu sich selbst zurückgefunden, als ein Führungswechsel das Angebot neu ausrichtete, ohne die Gastfreundschaft aufzugeben, die die Gäste aus Siziano bereits kannten. Entstanden ist ein Lokal, das Fischküche und die Kunst der Pizza in einer Atmosphäre vereint, in der der Service am Tisch mit echter Aufmerksamkeit gepflegt wird.
Der Innenraum ist behaglich und gepflegt, doch an schönen Tagen verlagert sich das Geschehen auf die Außenterrasse mit den Plätzen unter dem Portikus: eine gesellige Erweiterung, die den Raum vervielfacht und den Rhythmus der Mahlzeit verändert. Das feste Mittagsmenü bietet einen direkten Zugang zur Küche des Lokals zu einem maßvollen Preis.
Aus der Küche kommen zwei klar unterschiedene Seelen. Die Pizza ist römisch: dünner Boden, forcierte Backzeit, knuspriger Rand, der dem Biss standhält — eine präzise Entscheidung, bestätigt durch die Margherita Doppia Mozzarella, eines der gefragtesten Gerichte. Daneben verarbeitet der Herd frischen Fisch: die Spaghetti allo Scoglio sind das Gericht, das in den Gesprächen der Stammgäste am häufigsten wiederkehrt.
Der Antipasto Imperiale — Scampi und Garnelen aus Mazara, Carpaccio und Tatar von Thunfisch und Bernsteinmakrele — ist der beste Zugang zu Il Sorriso. Die Seite erzählt den Rest.
