ristorazione — Messina · Sicilia
An der Straße von Messina, wo die Fähren das Wasser durchschneiden und die Via Garibaldi parallel zum Hafen verläuft, liegt eine Adresse, die den Menschen aus Messina wohlbekannt ist und die Reisende gezielt aufsuchen: ein Restaurant, das aus der sizilianischen Tradition sein einziges Programm gemacht hat.
In der Via Garibaldi 112, nur wenige Schritte vom Hafen entfernt, wo täglich Fähren und Kreuzfahrtschiffe anlegen, hat Il Siciliano vor zehn Jahren seine Türen geöffnet, mit einer einfachen Idee: Sizilien ohne Kompromisse zu kochen. Seitdem kehren Einheimische aus Messina und durchreisende Gäste hierher zurück, als wäre es eine langjährige Gewohnheit.
Die Einrichtung folgt dem Stil der Speisekarte: alles erzählt von Sizilien, von der Keramik bis zu den auf der Karte notierten Rezepten. Die familiäre Führung ist im Empfang und in der Sorgfalt spürbar, mit der die Gerichte serviert werden — Caponata, Parmigiana di Melanzane, Pasta 'ncaciata, Parmigiana di Pesce Spada (Auberginenauflauf mit Schwertfisch) — Rezepte der messinesischen Tradition, die keine Neuinterpretation suchen, weil sie keine brauchen.
Der Holzofen ist das Herzstück der Küche: Die Pizzen kommen mit leichtem Teig und einem Rand heraus, den die Gäste als handwerklich im genauesten Sinne des Wortes beschreiben. Ringsum findet das Meer seinen Weg auf den Teller, mit Risotto, gemischter Frittüre und Oktopussalat, alles zubereitet mit frischen, aus der Region ausgewählten Zutaten.
Jeder Gang trägt ein Stück echtes Sizilien in sich. Entdecken Sie die vollständige Karte und reservieren Sie Ihren Tisch auf der Seite von Il Siciliano.
