ristorazione — Feldkirchen in Kärnten · Kärnten
Im Herzen von Feldkirchen in Kärnten, auf dem Hauptplatz einer kleinen österreichischen Stadt zwischen Seen und Alpenwäldern, bringt ein Lokal den echten Geschmack Italiens auf den Teller. IL GUSTO Ristobar wird von Italienern geführt und erzählt die Küche des Belpaese mit seltener Treue – mehr als tausend Kilometer von zu Hause entfernt.
Von Italienern geführt, präsentiert sich IL GUSTO als authentischer Vorposten der mediterranen Küche im Herzen Kärntens. Schon am Eingang spürt man die Identität des Ortes: ein Restaurant, das keine Kompromisse mit dem lokalen Geschmack eingeht, sondern die unverfälschte Tradition nach Österreich bringt – von der Pasta mit echten Venusmuscheln bis zur Parmigiana di melanzane (Auberginenauflauf), treu den Ursprüngen in jeder Wahl der Speisekarte.
Der Gastraum setzt sich auf der Terrasse mit Blick auf den Hauptplatz von Feldkirchen fort: eine Bühne der Geselligkeit im Herzen der Stadt. Draußen zu sitzen, zwischen Passanten und Kärntner Freiluft, und einen Teller Pasta oder eine Pizza zu bestellen – auch glutenfrei, mit Sorgfalt bezüglich Kontamination zubereitet – ist eine Erfahrung, die Gäste als plötzliches Zuhause-Gefühl beschreiben.
Aus der Küche kommen Gerichte, die auch zufällige Gäste überzeugt haben: die Pasta mit echten Venusmuscheln, in Rezensionen als exzellent hervorgehoben, frittierte Calamari, Fischspezialitäten und eine Pizza, die auch in glutenfreier Version erhältlich ist, im Aluminiumblech gebacken und mit Sorgfalt bezüglich Kontamination zubereitet. Die Küche arbeitet mit erkennbaren Zutaten und Rezepten, die keine Abkürzungen suchen.
Am Ende steht der Teller. IL GUSTO Ristobar ist der Ort, an dem man in Kärnten haltmacht, wenn man wirklich Italien auf dem Teller sucht – ohne Kompromisse und ohne Wehmut.
