ristorazione — Gavi · Piemonte
Zwischen den Hügeln von Gavi, wo der Cortese auf tonhaltigen Böden gedeiht und der Ort noch die Silhouette seiner mittelalterlichen Festung bewahrt, erzählt eine Pizzeria-Ristorante von zwei italienischen Traditionen – mit derselben Treue zu den Zutaten und demselben Respekt für die Gäste am Tisch.
Im Herzen von Gavi, zwischen den Hügeln des Monferrato und den Weinbergen des DOCG, öffnet Il Forte 2.0 seine Türen für ein Angebot, das sich nicht zwischen den Traditionen entscheidet: neapolitanische Pizza und piemontesische Küche koexistieren unter demselben Dach, mit derselben handwerklichen Sorgfalt.
Der Innenraum empfängt mit einer unprätentiösen, aber gepflegten Atmosphäre, während die schattige Außenterrasse in der warmen Jahreszeit dazu einlädt, die Mahlzeit im Freien zu verlängern. Der von vielen Gästen als schnell und überaus freundlich beschriebene Service begleitet jeden Moment, ohne je aufdringlich zu wirken.
Aus dem Holzofen kommen dünne, großzügig belegte Pizzen, nach handwerklicher Methode zubereitet. Daneben verfeinert hausgemachtes Pesto die Gnocchi mit derselben Sorgfalt, die auch den Tagliolini mit Steinpilzen und dem Risotto al Gavi gilt, in dem sich das Gebiet unmittelbar auf dem Teller wiederfindet.
Ein Gericht, das die Landschaft in sich trägt: Entdecken Sie die vollständige Karte und sichern Sie sich Ihren Platz zwischen den Hügeln von Gavi.
