ristorazione — Bobbio · Emilia-Romagna
Im Herzen von Bobbio — Ortschaft in der Provinz Piacenza, 2019 zum Borgo dei Borghi (schönstes Dorf Italiens) gewählt — bewacht ein mittelalterlicher Platz eine romanische Kathedrale, und zu ihren Füßen gibt ein Café dem Tag seinen Takt vor, vom morgendlichen Frühstück bis zum Aperitif in der Abenddämmerung.
Der Eingang öffnet sich direkt auf die Piazza Duomo: Die Tische des Außenbereichs blicken auf die Fassade der Kathedrale, mit dem mittelalterlichen Stein im Hintergrund. Kein bloßes Durchgangscafé, sondern der Schwerpunkt der Altstadt, wo sich der Ort zu jeder Stunde wiederfindet — vom morgendlichen Frühstück bis zum Abend.
An der Theke arbeitet die Espressomaschine mit der Illy-Mischung, und in der Vitrine wechseln sich frische Gebäckstücke ab. In den warmen Monaten kommt das handwerkliche Eis der Gelateria Ghisolfi hinzu, die seit 1958 tätig ist — eine Geschichte, die dem Lokal selbst um Jahrzehnte vorausgeht. Am Abend ändert sich der Ton: eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Gin und Cocktails verwandelt dieselbe Theke in eine kleine Cocktailbar.
Die Küche bietet Sandwiches mit Aufschnitt und Käse aus der Gegend von Piacenza — denselben, den die Erzeuger samstags auf den Markt bringen —, Piadine und warme Gerichte für alle, die länger als nur für einen Kaffee bleiben. Während des Bobbio Film Festival ist das Lokal als Treffpunkt der Schauspieler bekannt: ein Detail, das viel über seine Fähigkeit aussagt, zum Mittelpunkt für Gäste von außerhalb des Ortes zu werden.
Vom mittelalterlichen Platz bis zur Theke, vom Frühstück bis zum Cocktail am Abend: die vollständige Seite erzählt jedes Angebot dieses Bezugspunkts der Provinz Piacenza.
