ristorazione — Bergün/Bravuogn · Canton Grigioni
Im Herzen von Bergün/Bravuogn, einem Bündner Dorf am Fuße der Rätischen Alpen, ist das Piz Ela das Wirtshaus, das der Ort als sein eigenes erkennt: ein Hotel mit historischem Charme, in dem die Schweizer Bergwelt und die rätoromanischen Wurzeln des Kantons Graubünden sich bei Tisch begegnen.
Der Eingang liegt im Herzen des Dorfes, nur wenige Schritte von Bahnhof und Sportanlagen entfernt: eine Lage, die das Piz Ela zum natürlichen Bezugspunkt von Bergün/Bravuogn macht. Das Gebäude mit seinem historischen Charakter fügt sich in das Gefüge des Bündner Dorfes ein, als gehöre es schon lange zur Landschaft, nicht als nachträglich hinzugefügtes Element.
Drinnen schaffen die gemeinsame Lounge und der Garten Räume, in denen die Zeit langsamer vergeht. Das Hotel heißt auch Familien mit eigens dafür vorgesehenen Zimmern willkommen, und das Haus hält für seine Gäste Rückzugsorte bereit, die nach Zuhause schmecken: die Wärme einer alpinen Herberge, die im Laufe der Zeit gelernt hat, all jenen Raum zu geben, die von den Bergen kommen oder sich anschicken, sie zu erklimmen.
In der Küche setzt das Piz Ela auf eine Karte, die der regionalen Küche mit lokalen Produkten den Vorzug gibt: die Bündner Tradition bei Tisch, mit der Pizzeria als Öffnung hin zu einem alltäglicheren Register. Die Öffnungszeiten entsprechen einem Lokal, das dem Dorf vom Morgen bis zum Abend dient, mit einer Küche, die zu Mittag und zu Abend die Herde anzündet.
Regionale Küche, alpine Gastlichkeit, eine Lage im Herzen von Bergün: Die Seite erzählt alles, was das Piz Ela zu bieten hat.
