ristorazione — Pisa · Toscana
In Pisa, wo das Gewicht der Geschichte an jeder Ecke spürbar ist, wählt eine handwerkliche Eisdiele das literarische Symbol der Leichtigkeit zum Namen. Eine Adresse im Viale Giovanni Pisano, die traditionelle Methode und zeitgenössischen Blick verbindet.
Im Viale Giovanni Pisano, nur wenige Schritte von den Orten entfernt, die Pisa in der Welt berühmt gemacht haben, trägt ein Schild den Namen dessen, der nie aufgehört hat, an die Fantasie zu glauben. Peter Pan 2.0 ist eine handwerkliche Eisdiele, die ihren Namen von der Figur von James Matthew Barrie übernimmt und ihn in ein zeitgenössisches Projekt rund um die Qualität des Eises übersetzt.
An der Theke eröffnet sich ein Repertoire, das weiter reicht, als der Name vermuten lässt: handwerkliches Eis in seinen klassischen Formen, Frozen Yogurt, Granita und eine Auswahl kleiner Mignon-Patisserie. Eisschalen von 350 Gramm bis zum Kilo begleiten diejenigen, die ein Stück dieser Produktion mit nach Hause nehmen möchten, für eine Pause oder für den eigenen Tisch.
Das Suffix 2.0 im Firmennamen ist kein Schmuck: Es erklärt den Willen, traditionelle Methoden mit einem zeitgenössischen Gespür zu erneuern. Halbgefrorene Torten (Semifreddo) und maßgeschneiderte Zubereitungen entstehen in derselben Küche, die auch die Theke beliefert, während der Lieferservice nach Hause — aktiv auf Plattformen wie Deliveroo und Glovo — die handwerkliche Produktion über die Schwelle des Lokals hinausträgt.
Vom Becher bis zur Eisschale, von der Theke bis zur Lieferung nach Hause: die Seite erzählt jedes Detail dieser Eisdiele aus Pisa.
