ristorazione — Alsting · Grand Est
Alsting, eine kleine Gemeinde in der Moselregion, ist kein naheliegendes gastronomisches Ziel. Und doch hat Fa Si La Manger in der Rue de l'Abbé Grosse 1 etwas Seltenes aufgebaut: eine Grenzküche, die Italien und Frankreich ohne Umwege verbindet, mit der Bodenständigkeit von jemandem, der jeden Tag für seine Nachbarn kocht.
Kaum tritt man ein, begrüßt einen der Inhaber persönlich — lächelnd, direkt, einer von jenen, die sich beim zweiten Besuch an den Namen erinnern. Fa Si La Manger ist ein Familienbetrieb im konkretesten Sinne des Wortes: wer kocht, kennt den, der isst, und der Service bringt jene spontane Herzlichkeit mit, die kein Servierhandbuch lehrt.
Der Gastraum hat die Wärme eines Ortes, der sich nicht verstellen muss. Die Portionen sind großzügig — ein Gast vermerkte, dass sein Sohn, ein guter Esser, seinen Teller nicht schaffte — und die zwanglose Atmosphäre lädt dazu ein zu bleiben, noch etwas zu bestellen, ohne Eile an einem Tisch zu plaudern, der nach Zuhause schmeckt.
Am Herd leben zwei Traditionen nebeneinander: Die Pizzen werden frisch auf Bestellung vor den Augen der Gäste zubereitet, während auf dem Feuer die Klassiker der französischen Küche köcheln — die rognons à la moutarde mit hausgemachtem Kartoffelpüree sind das meistgenannte Beispiel dafür. Eine Grenzküche, beiden Ufern treu.
Eine Dorfadresse, die den Umweg wert ist, zwischen Mosel und Grenzküche: Entdecken Sie die vollständige Speisekarte und die Öffnungszeiten auf der zugehörigen Seite.
