ristorazione — Borkum · Bassa Sassonia
Auf der Insel Borkum, wo die Nordsee Horizonte aus Wind und Streiflicht zeichnet, hat sich ein italienisches Restaurant einen festen Platz im Leben der Insel erobert: Essbar da Leo bringt die Küche Süditaliens bis an die Küste Ostfrieslands, und das seit fünf Jahren in Folge.
Der Eingang liegt an der Jann-Berghaus-Straße, nur wenige Schritte von der Promenade entfernt, die am offenen Meer der Insel entlangführt. Die Lage ist kein Zufall: Leonardo Iannantuoni hat sich genau dort angesiedelt, wo Einheimische und Touristen aufeinandertreffen, wo der Spaziergang entlang der Strandpromenade ganz natürlich einen Ort zum Verweilen und Einkehren findet. Das Restaurant ist im Laufe der Jahre zum anerkannten Treffpunkt der Feinschmecker von Borkum geworden.
Der Gastraum empfängt mit einer warmen, familiären Atmosphäre, die den geografischen Breitengrad Lügen straft: Man befindet sich in einem Fine-Dining-Lokal und fühlt sich doch wie unter Bekannten. Einheimische und Touristen mischen sich an denselben Tischen in einem Gleichgewicht, das nur wenigen Lokalen gelingt zu schaffen und über die Zeit zu bewahren – und das Essbar da Leo Jahr für Jahr mit Beständigkeit bewahrt hat.
Hinter dem Herd steht Leonardo Iannantuoni, gebürtig aus Süditalien, der die Küche mit der Leidenschaft dessen führt, der eine klare, tief verwurzelte Tradition in sich trägt. Die geografische Distanz hat den Charakter der Küche nicht abgeschwächt: Die Aromen des Südens kommen unverfälscht in Borkum an, vermittelt durch die Hand dessen, der diese Küche von Grund auf kennt.
Fünf Jahre an der Nordsee mit den Wurzeln in Süditalien verankert: Die Seite erzählt alles, was Essbar da Leo auf der Insel aufgebaut hat.
