ristorazione — Tauberbischofsheim · Baden-Württemberg
Im Zentrum von Tauberbischofsheim behauptet sich seit über einem Jahrhundert eine italienische Eisdiele: keine exotische Kuriosität, sondern ein authentischer Bezugspunkt für eine Stadt, die gelernt hat, den Unterschied zwischen industriellem Speiseeis und echter handwerklicher Herstellung zu erkennen.
Die Geschichte des Eiscafé Sommariva beginnt 1890, als der Urgroßvater von Massimo Forno di Zoldo verließ — jenes venetische Dorf, das der ganzen Welt Generationen von Eismachern schenkte —, um italienisches Handwerkseis ins Herz Deutschlands zu bringen. Über ein Jahrhundert später erleuchtet dasselbe Schild noch immer das Zentrum von Tauberbischofsheim.
An der Theke, neben den Eisbehältern, gehört die italienische Espressomaschine zum festen Inventar: Der Kaffee wird nach traditioneller Art serviert, mit dem obligatorischen Glas Wasser daneben. Kein beiläufiges Detail, sondern eine Geste, die erzählt, woher diese Eisdiele kommt und wie sie ihr Handwerk Tag für Tag versteht.
Das Eis entsteht hier, in Eigenproduktion — hausgemachtes Eis, wie es auf dem Schild unmissverständlich heißt. Von der Pistaziencreme über die Dubai-Schokolade mit ihrer großzügigen Füllung bis hin zu Bubble Waffles und Kreationen, die die Grenze zwischen süß und herzhaft überschreiten: Jeden Tag entscheidet die Werkstatt, welche Geschichte erzählt wird.
Mehr als hundertdreißig Jahre Handwerk, eine Familie, eine Theke: Die Seite erzählt alles Wissenswerte, bevor man die Schwelle überschreitet.
