Bevor Sie weitergehen
Diese Website verwendet nur, was zum Funktionieren nötig ist: die von Ihnen gewählte Sprache, den Zugang zum geschützten Bereich und anonyme Zählungen, an denen wir erkennen, ob die Suche gut antwortet. Für Werbekampagnen bitten wir um Ihre Erlaubnis, und ohne ein Ja beginnt nichts. Vollständige Liste ansehen.
ristorazione — Piacenza · Emilia-Romagna
Im Herzen von Piacenza, dort wo die Poebene auf die emilianische Geschichte trifft, bringt Dolce e Caffè die neapolitanische Patisserie weit weg von ihrem Meer. Ein Familienprojekt — der Konditor Francesco und seine Frau Santa — das auch jene überzeugt hat, die nie Liebhaber von Süßem waren.
Die Tür öffnet sich zu einem Lokal, das keinem anderen in der historischen Altstadt von Piacenza gleicht: Das Schild verspricht Neapel, und Neapel hält Wort. Dolce e Caffè entstammt derselben Führung, die der Stadt die Pizzeria Spaccanapoli gebracht hat, und trägt dieselbe Logik in sich: ausgewählte Zutaten, Rezepte der neapolitanischen Tradition, keine Zugeständnisse an die Mittelmäßigkeit.
Die Theke ist das Herzstück: Pasten nach neapolitanischer Art (gefüllte Blätterteig- und Mürbeteiggebäcke) und traditionelle Süßspeisen aus Neapel, täglich mit hochwertigen Zutaten zubereitet. Das Frühstück nimmt man am Tisch ein, ohne Aufpreis für den Service, mit derselben Aufmerksamkeit, die Stammkunden wiedererkennen und die sie Morgen für Morgen zurückkehren lässt, treu wie man den guten Dingen treu ist.
Über das Frühstück hinaus arbeitet die Küche für Veranstaltungen und Feste: Der Catering-Service bringt frisch gebackene Mini-Pizzen, herzhafte Brioches und Parigina (gefülltes Blätterteiggebäck) auf den Tisch, während die individuell gestalteten Torten — in Auftrag gegeben für Geburtstage und Feiern — aus der Werkstatt kommen, mit derselben ästhetischen und geschmacklichen Sorgfalt, die so manchen skeptischen Gast zum Stammkunden gemacht hat.
Eine neapolitanische Pasticceria im Herzen der Poebene: Die Seite erzählt alles, was Francesco und Santa jeden Tag in die Theke legen.
