produttori — Scauri · Sicilia
Pantelleria, Vulkaninsel im Sizilianischen Kanal, trägt im Namen jedes ihrer Weinberge die Erinnerung an eine alte Landschaft. In Scauri, an der Südseite der Insel, hütet Salvino Gorgone drei Hektar Alberello pantesco (die traditionelle niedrige Rebstockform Pantellerias), aus denen seit dem Jahr 2000 ein einziges Etikett entsteht: ein Passito DOC.
Drei Hektar Weinberg in Alberello-Erziehung, jene Anbauform, die Pantelleria seit Jahrhunderten gegen den Scirocco-Wind überliefert. Jede Rebzeile trägt die Entscheidung derer in sich, die beschlossen haben, nicht über das Maß hinaus zu wachsen: Aus diesen Weinbergen entstehen jedes Jahr etwas mehr als achttausend Flaschen – die gesamte Produktion, die sich der Keller gestattet.
Seit dem Jahr 2000 hat sich Salvino Gorgone entschieden, die Etiketten nicht zu vervielfachen: ein einziges, der Passito di Pantelleria DOC, dem er den Namen jenes Gebiets gab, aus dem die Trauben stammen – Dietro L'Isola. Eine Entscheidung der Identität noch vor der des Marktes, die im Laufe der Zeit eine feste Anerkennung unter den Liebhabern des pantescanischen Weins aufgebaut hat.
Achttausend Flaschen im Jahr, keine mehr: Das ist die Grenze, die sich der Keller gesetzt hat und die den Charakter einer Nischenproduktion bestimmt. Der Passito di Pantelleria entsteht durch das langsame Trocknen der Trauben in der Sonne der Insel, ein Prozess, der Zeit braucht und sich nicht beschleunigen lässt, ohne etwas Wesentliches zu verlieren.
Dietro L'Isola öffnet seinen Keller für Besucher: eine unmittelbare Gelegenheit, Salvino Gorgone zu begegnen und aus nächster Nähe zu verstehen, was es bedeutet, auf Pantelleria Wein zu machen.
