ristorazione — Monaco di Baviera · Baviera
Im Münchner Stadtteil Schwabing-Freimann, wo die Stadt ihren ganz eigenen Rhythmus atmet, hat eine italienische Adresse die Pinsa Romana zu ihrer Berufung gemacht. Di Palma bringt nach Bayern ein Angebot, das sich zugleich an Rom und Neapel orientiert, mit frischer Pasta, die das Bild abrundet.
Der Eingang in der Kantstraße 23D lässt keinen Zweifel an dem Konzept dieses Restaurants aufkommen. Die Pinsa Romana, die Spezialität des Hauses, ist der rote Faden eines Angebots, das um eine uralte Teigform aufgebaut ist – unterschieden von der Pizza durch Hydration, Leichtigkeit und Charakter: die Wahl, die Di Palma von den anderen italienischen Adressen Münchens abhebt.
Im Gastraum erweitert sich die Speisekarte, ohne an Kohärenz zu verlieren: neben der Pinsa stehen Pizza Napoletana und frische Pasta, dazu die Vorspeisen der italienischen Tradition. Das Lokal geht auch auf vegetarische und vegane Ernährung ein, mit eigenen Gerichten, die nichts an Substanz vermissen lassen. Ein breites Angebot, das die italienische Küche in ihrer authentischsten Vielfalt wiederentdecken lässt.
Hinter dem Herd folgt man der Methode, die Rezensionen als von Hand gemacht beschreiben, mit Liebe zum Detail und ausgewählten, hochwertigen Zutaten. Von Hand geknetetem Teig, sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, Aufmerksamkeit für das Ergebnis auf dem Teller: Kriterien, die Di Palma auf TheFork zu einer Bewertung von 8,8 von zehn bei vierundfünfzig verifizierten Rezensionen verholfen haben.
Pinsa Romana, Pizza Napoletana, frische Pasta: Di Palma ist die italienische Adresse in München, die einen Besuch wert ist. Die Seite erzählt jedes Detail.
