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produttori — Luni · Liguria
Entlang der Via Aurelia, wo Ligurien sich zum Val di Magra hin öffnet, bringt Da Sabrina die Arbeit der Bauern der Lunigiana (Region zwischen Toskana und Ligurien) in die Stadt. Erzeugnisse aus der Region, zertifiziert biologisch und eine Auswahl, die Saison für Saison mit Sorgfalt zusammengestellt wird.
Auf die Theke kommen die Waren direkt von den Landwirtschaftsbetrieben des Val di Magra und der Lunigiana: Kohlsorten der Saison, Zitrusfrüchte, exotische Nischensorten, die Sabrina mit Strenge auswählt, um sie den lokalen Klassikern zur Seite zu stellen. Ein wesentlicher Teil des Angebots ist Erzeugnissen aus der Region gewidmet, ohne auf Vielfalt zu verzichten.
Sabrina kennt jedes Produkt, das ins Geschäft kommt: sie berät zum richtigen Reifegrad, gibt Tipps zur Aufbewahrung und zur Verwendung in der Küche, weist auf das passende Gemüse für ein bestimmtes Rezept hin. Eine Kompetenz, die den Einkauf in ein Gespräch verwandelt und das Geschäft zu einem festen Bezugspunkt an der Via Aurelia macht.
Neben Obst und Gemüse hält das Regal eine Auswahl an handwerklichen Erzeugnissen aus der Region bereit: lokalen Honig, hausgemachte Konfitüren, frische Eier und, je nach Jahreszeit, natives Olivenöl extra aus der Gegend. Eine kleine, sorgfältig zusammengestellte Vorratskammer, die das Bild der Lunigiana vervollständigt, ohne ihr Maß zu verlassen.
Das Schaufenster in der Via Aurelia 78 ist geöffnet: drinnen wartet die Auswahl der Saison. Die vollständige Seite erzählt von jedem Produkt.
