ristorazione — Leipzig · Sassonia
Im Herzen von Leipzig, in der Jacobstraße, bringt D'ITALY Kalabrien und die italienische Tradition in eine Stadt, die Authentizität zu erkennen weiß. Ein Familienrestaurant mit jungem, herzlichem Personal, das aus jedem Tisch ein Stück Italien macht.
Der Eingang von D'ITALY ist der eines kalabresischen Hauses, das nach Sachsen verpflanzt wurde: Die Tür öffnet sich zu einem Empfang, den mehr als ein Gast als eine Rückkehr nach Italien beschrieben hat. Die familiäre Führung zeigt sich im Ton des Service — schnell, aufmerksam, nie formell — und im jungen Personal, das jedes Gericht und jeden Wein der Karte kennt.
Der Saal erzählt von der Sorgfalt jener, die nichts dem Zufall überlassen: Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und bringt neue Vorschläge neben den Klassikern, und die Auswahl italienischer Weine ist so zusammengestellt, dass sie die Gerichte wirklich begleitet und nicht nur die Karte füllt. Ein Mittagsmenü ist von Dienstag bis Freitag, von halb zwölf bis fünfzehn Uhr, verfügbar.
Hinter dem Herd beginnt der Tag mit dem Teig: Die Pasta wird nach traditioneller Art hausgemacht, und die Pizza folgt den neapolitanischen Vorgaben. Fisch und Fleisch werden mit professioneller Sorgfalt zubereitet, während die Vorspeisen — vom Vitello Tonnato bis zu den traditionellen Spezialitäten — die Mahlzeit mit dem richtigen Gewicht einer Küche eröffnen, die keine Kompromisse macht.
Das Gericht, das auf den Tisch kommt, ist der Zielpunkt eines präzisen Weges. Die Seite erzählt alles, was D'ITALY nach Leipzig bringt.
