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ristorazione — Città di Castello · Umbria
Im Oberen Tibertal, in Città di Castello, öffnet sich in der Via Rigucci ein Stück Neapel: eine familiengeführte Frittatoria und Rosticceria, die die authentischen Rezepte des neapolitanischen Street Food ins Herz Umbriens bringt, von Crocchè bis zu Frittatine di Pasta, von frittierter Pizza bis zum Casatiello.
Kaum hat man die Schwelle der Via Rigucci überschritten, spürt man sofort, an einem besonderen Ort zu sein: Das Schild kündigt neapolitanisches Street Food an, und die Familie Chierchia hält dieses Versprechen mit derselben Sorgfalt, mit der man eine ferne Tradition weiterträgt. Hier wird nichts improvisiert: Jede Zubereitung folgt den originalen Rezepten der neapolitanischen Küche, treu überliefert und täglich mit frischen Zutaten angeboten.
Hinter der Theke erzählt die Vitrine vom Tagesangebot: goldene Crocchè, Frittatine di Pasta, gefüllte neapolitanische Panini und daneben die Süßspeisen — Babà und knusprige Sfogliatelle. Alles am selben Tag zubereitet, von größter Frische, wie die Stammkunden bestätigen. Die Theke ist das Herzstück des Lokals: Man tritt heran, wählt aus, nimmt ein Stück Neapel mit.
Dieselbe Sorgfalt, die an der Theke herrscht, überträgt sich nach draußen, wenn die Familie Chierchia ihr Street Food zu Veranstaltungen bringt: Firmungsfeiern, familiäre Zeremonien, Anlässe, bei denen die neapolitanische Frittatoria zum Catering wird. Die Öfen stehen nicht still: Frittierte Pizza, Casatiello und Frittiertes kommen warm aus der Küche, bereit, jeden Tisch zu erreichen.
In der vollständigen Seite finden Sie das Menü, die Öffnungszeiten und alles, was es braucht, um sich ein Stück Neapel in den Alltag in Città di Castello zu holen.
