ristorazione — La Garde · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Auf den Hügeln, die zum Var und zum Mittelmeer hinabführen, hat Cédric Ronzel in La Garde aus einer Leidenschaft, die auf einem Pizza-Lastwagen begann, eine handwerkliche Pizzeria gemacht, die Gäste und Juroren der französischen Meisterschaften gleichermaßen überzeugt hat.
Cédric Ronzel ist Autodidakt, der von den Besten gelernt hat und sich der Herausforderung stellen wollte: zunächst mit einem Pizza-Lastwagen, dann mit einer Nachbarschaftspizzeria, in der jeder Tag zugleich Vorbereitung auf den Championnat de France ist. Ein Weg, Schritt für Schritt aufgebaut, abseits ausgetretener Pfade, mit der Beharrlichkeit dessen, der weiß, dass Qualität sich jeden Tag neu erkämpft.
Wer Cécé Pizza betritt, wird vom Chef und seinem Team mit derselben Sorgfalt empfangen, die auch dem Teig gilt: ein geselliger, herzlicher Empfang, den die Gäste wiedererkennen und weiterempfehlen. Die vielfältige, saisonale Karte hält Überraschungen bereit, etwa die Foie-gras-Pizza zu den Festtagen – Zeichen einer Küche, die nie aufhört zu suchen.
Der Holzofen ist das Herz der Pizzeria und die tägliche Bewährungsprobe des Chefs: Die Pizzen kommen mit handwerklich verarbeitetem Teig, großzügigen Belägen und einer Garung heraus, die dem Rhythmus der neapolitanischen Tradition folgt. Dieselbe Technik, mit der Ronzel 2022 und 2023 auf den Bühnen der französischen Meisterschaften stand.
Auf der Seite finden Sie die vollständige Karte, die Öffnungszeiten und alle Kontakte, um Cédric Ronzel und seine Küche mit offenem Feuer zu erreichen.
