ristorazione — Opfikon · Canton Zurigo
Im Glattpark von Opfikon, nur wenige Minuten vom Flughafen Zürich entfernt, hält ein italienisches Restaurant ein klares Versprechen: authentische Küche, handwerkliche Zubereitung, keine Zugeständnisse an die Bequemlichkeit.
Im Glattpark von Opfikon, einem modernen Quartier vor den Toren Zürichs, öffnet CASACOSI seine Türen zu einer italienischen Küche, die keine Kompromisse macht. Das Lokal bringt den authentischen Rhythmus der italienischen Tafel in die Schweiz: Pizza, Pasta, Fleisch und Fisch, aufgebaut auf frischen Zutaten, mit einer Karte, die den Jahreszeiten folgt, und einem Wochenmenü, das die Mittagsangebote laufend erneuert.
Der Gastraum empfängt mit der Wärme jener, die wollen, dass sich der Gast wie zu Hause fühlt — und das ist keine leere Floskel: Es ist das Wort, das in den Stimmen jener wiederkehrt, die hier gesessen haben. Das Personal ist Teil der Geschichte: freundlich, präsent, fähig, einen Abend in einem urbanen Quartier in etwas zu verwandeln, das einer familiären Osteria gleicht.
Die Website bringt es mit einem deutschen Wort auf den Punkt, das keine Zweifel lässt: Hausgemacht. Die handwerkliche Zubereitung ist das Prinzip, das die Küche bestimmt: von der frischen Pasta bis zum Rindertatar von Hand geschnitten, von der Focaccia mit Rosmarin bis zu den Saucen, die im Moment zubereitet werden. Nichts Industrielles kommt auf den Teller, ohne zuvor durch die Hände jener zu gehen, die kochen.
Von der Margherita mit Prosciutto crudo bis zum Thunfisch in schwarzer Sesamkruste: Jedes Gericht ist ein Argument. Die restliche Geschichte erzählt die Seite.
