ristorazione — Vicoforte · Piemonte
An der Piazza Carlo Emanuele, gegenüber dem Santuario di Vicoforte, liegt das Caffè Portici in einem historischen Gebäude von unverkennbar piemontesischem Stil. Ein Lokal, das die Tradition des Cafés in der Provinz erzählt: Tresen, Auslage, Terrasse zur Piazza hin und der Duft des hausgemachten Eis, jeden Morgen frisch zubereitet.
Der Eingang öffnet sich zu einem Innenraum von damals, mit Einrichtung, die an die großen Cafés des historischen Piemont erinnert. Die Terrasse liegt direkt an der Piazza Carlo Emanuele, mit dem Santuario di Vicoforte — einer der größten elliptischen Kuppeln der Welt — als natürlicher Kulisse. Hier zu sitzen, morgens oder in der Abenddämmerung, ist bereits ein Akt der Zugehörigkeit zu diesem Ort.
Am Tresen vollzieht sich das tägliche Ritual: Cappuccino, frische Brioches — die beliebtesten im Ort, wie jene bestätigen, die sie jeden Morgen bestellen — und eine Vitrine mit hausgemachtem Gebäck. Das handwerklich hergestellte Eis, jeden Morgen mit ausgewählten natürlichen Zutaten zubereitet, gibt es im Becher oder als Affogato al caffè: wer probiert, bestellt sofort eine zweite Portion.
Aus dem hauseigenen Labor kommt auch das Santuarese: eine Praline mit Rum, die an das berühmte Cuneese erinnert, auch in der Haselnussversion erhältlich. Die Pâtisserie arbeitet den ganzen Tag, um die Vitrine mit typisch piemontesischen Süßigkeiten gefüllt zu halten, stündlich frisch. Ein Handwerk, das sich in der Konsistenz des Teigs und im Duft ablesen lässt, der jedes Tablett begleitet, das ins Lokal gebracht wird.
Eine genaue Adresse in einem genauen Ort, mit einer Geschichte, die es wert ist, ganz gelesen zu werden: die Seite erzählt alles, was die Piazza noch nicht verrät.
