ristorazione — Nogara · Veneto
In der südlichen Provinz Verona, in Nogara, gibt es eine Adresse, an der die Pizza wieder zu einem täglichen Ritual wird: Holzofen, Familienbetrieb und Teige, die mit derselben Sorgfalt wie eh und je zubereitet werden. Ein Borgo (Ortskern) im ursprünglichsten Sinne des Wortes.
In der Via Vittorio Emanuele III, im Herzen von Nogara, öffnet sich die Tür des Borgo della Pizza zu einem familiengeführten Lokal, in dem jedes Detail mit Sorgfalt durchdacht ist. Die familiäre Führung bringt eine Aufmerksamkeit für die Menschen mit sich, die man schon beim ersten Schritt hinein spürt.
Der Saal empfängt mittags mit einem kompletten Menü für fünfzehn Euro, das Einfachheit und Substanz vereint. Auf der Karte finden sich verschiedene Teigvarianten, Zeugnis einer Suche nach den Grundlagen, die über die Routine hinausgeht: ausgewählte Zutaten, durchdachte Proportionen, ein Angebot, das denen Respekt zollt, die am Tisch sitzen.
Der Holzofen ist das Herzstück der Arbeit: Die erfahrenen Pizzabäcker des Borgo lenken den Backvorgang mit dem Wissen derer, die das Feuer und seine Zeiten kennen. Die in der Küche erklärte Leidenschaft zeigt sich hier, wo die richtige Temperatur nicht auf einem Display abzulesen, sondern zu spüren ist.
Eine Familienpizzeria, die Qualität zur täglichen Entscheidung macht. Entdecken Sie Speisekarte und Öffnungszeiten auf der vollständigen Seite.
