ristorazione — Marina Romea · Emilia-Romagna
Im geschützten Naturschutzgebiet des Po-Deltas, wo Lagunen und Pinienwald den Dünen und dem Meer Platz machen, zeigt sich Boca Ristorante e Spiaggia als ein Ort, der Landschaft, Küche und Schönheit mühelos miteinander verbindet.
Viale Italia 301, Marina Romea: eine Adresse, die schon die doppelte Seele des Lokals erzählt. Vorne die Adria mit Strand und Dünen, im Rücken die stillen Lagunen des Naturschutzgebiets und der Pinienwald. Als beste Location der Emilia-Romagna unter den Badeanstalten ausgezeichnet, ist Boca ein Treffpunkt von Natur und Gastlichkeit.
Der Gastraum trägt die Atmosphäre von draußen nach innen: Einrichtungsgegenstände, die alle eine Geschichte zu erzählen haben, eine ausgewählte musikalische Untermalung, ein Licht, das sich mit den Stunden des Tages verändert. Die Eleganz ist nicht zur Schau gestellt, sondern darauf ausgelegt zu empfangen — mit derselben Sorgfalt, die auch der Auswahl der Zutaten und der Zusammenstellung des Menüs gilt.
In der Küche interpretiert Chef Riccardo Cevenini das Gebiet mit zeitgenössischem Gespür: frischester Fang, Produkte aus der Lagune und dem Pinienwald werden zu Gerichten, die ein präzises Ökosystem erzählen. Die Zutaten sind lokal und erster Wahl — zwischen Meer, Süßwasser und Wald — und das Angebot folgt dem, was das Gebiet Saison für Saison bietet.
Die Karte und die Degustationsmenüs führen zum Besten dieses Küstenwinkels: die Seite erzählt jedes Detail.
