ospitalita — Monte San Giovanni Campano · Lazio
In den Hügeln von Frosinone, wo die Ciociaria ihren authentischsten Charakter bewahrt, hat sich ein junger Landwirt für etwas Seltenes entschieden: einen biologischen Agriturismo in Familienführung, in dem Land und Tisch dieselbe Sprache sprechen.
Im Hinterland der Ciociaria, in Monte San Giovanni Campano, hat Matteo Velocci die Türen seines eigenen Hauses geöffnet, als er zwanzig Jahre alt war, unterstützt von Mama und Papa. Ein Agriturismo, der aus einer klaren Lebensentscheidung entsteht: auf dem Land der Familie zu bleiben, es biologisch zu bewirtschaften und jene willkommen zu heißen, die den Rhythmus des Landlebens wiederfinden wollen.
Der Betrieb baut Obst und Gemüse ohne Chemie an, den natürlichen Kreisläufen der Jahreszeiten folgend. Was die Erde zu einem bestimmten Zeitpunkt des Jahres hergibt, ist das, was auf den Tisch kommt: kein Kompromiss, keine Abweichung vom Kalender der Natur. Ein einfaches Prinzip, das jedoch tägliche Hingabe und eine tiefe Kenntnis des Bodens erfordert.
Wer hier übernachtet, kann die Felder und den Familiengarten besuchen und die Distanz — fast keine — zwischen Ernte und Teller mit eigenen Händen erfahren. Matteos bäuerliche Küche ist von Donnerstag bis Sonntag abends geöffnet, sonntags auch mittags, stets nach Reservierung: ein Tisch, der den Weg wert ist.
Die Fassade des Hauses Velocci ist eine offene Schwelle: dahinter liegt eine Geschichte von Familie, Land und Küche, die es wert ist, selbst erlebt zu werden.
