ristorazione — Cavalaire-sur-Mer · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Im Golf von Saint-Tropez, wo der feine Sand von Cavalaire-sur-Mer auf das Mittelmeer trifft, bringt Bellini à la Plage die italienische Küche direkt ans Ufer. Eine Adresse, die überrascht: authentisch, großzügig, imstande, für einen Moment vergessen zu lassen, dass man sich in Frankreich befindet.
Charlène und Vito haben sich Bellini als ideales Ferienhaus vorgestellt, geöffnet vom 15. April bis zum 15. Oktober: Der Empfang ist der eines Ortes, den man bewohnt, mehr als besucht. Die Inspiration stammt aus Neapel und Süditalien, und man spürt sie in der aufrichtigen Gastlichkeit, in der Bohème-chic-Dekoration, im Geist des Teilens, der dem ganzen Aufenthalt seinen Ton gibt.
Der Saal von Bellini hat keine Wände: Die Sonnenschirme bilden das Dach, der Sand den Boden, der Golf von Saint-Tropez die Kulisse. Die Gäste sitzen mit den Füßen im Sand, umsorgt von einem eigenen Service, der Speisen und Cocktails an den Tisch bringt, ohne dass das Meer je aus dem Blick gerät. Bei Sonnenuntergang schließt das streifende Licht auf dem Wasser den Kreis.
Hinter dieser lebendigen Küche steht ein Angebot, das Italiener im Ausland selten wiedererkennen: authentisch, präzise, imstande, die Meeresfrüchte des Mittelmeers mit derselben Sorgfalt zu behandeln wie eine Trattoria zu Hause. Das Menü wechselt zwischen Meer und Land, und die Bewertungen stimmen in einem klaren Urteil überein: Die Küche ist exzellent, und das auf eine Weise, die für ein Strandlokal keineswegs selbstverständlich ist.
Die Seite erzählt vom saisonalen Menü, der genauen Lage an der Allée des Mendoles und allem, was man wissen muss, um einen Tisch im Sand des Golfs zu reservieren.
