ristorazione — San Giovanni in Persiceto · Emilia-Romagna
In San Giovanni in Persiceto, in der Ebene bei Bologna, hat sich eine Bar entschieden, die Wärme der Berge in die Stadt zu bringen. Holz, gedämpftes Licht und ein Angebot, das den ganzen Tag abdeckt, vom Frühstück bis zum abendlichen Aperitivo.
Vom Schild an verwandeln dunkles Holz, warmes Licht und Anklänge an die Berge eine Bar in der Ebene in etwas Unerwartetes. Die Baita dello Sport öffnet um fünf Uhr morgens und schließt um Mitternacht, sieben Tage die Woche: ein Stützpunkt im Viertel, der keine Pausen kennt, mit jungem und aufmerksamem Personal.
Die Theke ist das Herz des Morgens: mehr als fünfundvierzig Brioche-Sorten reihen sich in der Vitrine aneinander, mit einer eigenen Auswahl für alle, die auf Gluten verzichten oder sich vegan ernähren. Die Tabletts können im Voraus reserviert werden, um das Frühstück außer Haus mitzunehmen, ohne auf die Auswahl zu verzichten.
Wenn der Abend hereinbricht, macht sich die Küche an die Aperitivo-Zubereitung: kleine Häppchen und Apericena begleiten die Cocktails, und der Rhythmus ändert sich, doch die Atmosphäre bleibt. Der Garten mit Außenbereich empfängt die Tische zu jeder Jahreszeit, geschützt genug, um auch an grauen Winternachmittagen geöffnet zu bleiben.
Vom Frühstück bis zur letzten Stunde ist die Baita dello Sport ein Zwischenstopp, der den Umweg wert ist. Die Seite erzählt alles.
