ristorazione — Marsala · Sicilia
In Marsala, wo die Altstadt auf den Hauptplatz zuläuft, ist das Grand'Italia seit Jahren der Fixpunkt des städtischen Alltags. Eine Bar an der Piazza, im genauesten Sinne: jener Ort, den sich eine Gemeinschaft als ihren natürlichen Treffpunkt erwählt.
Im Herzen der Altstadt von Marsala, mit Blick auf die Piazza della Repubblica — Via XI Maggio —, liegt das Grand'Italia an einem jener Orte, die Städte für ihre täglichen Rituale reservieren. Es ist die Schwelle einer Bar, die sich die Stadt zu eigen gemacht hat, besucht sowohl von den Bewohnern des Viertels als auch von jenen, die zum ersten Mal durch die Altstadt gehen.
Der Tresen ist das Herz des Lokals: Hier findet sich Marsala wieder, Morgen für Morgen, im Ritual des Kaffees und des Gesprächs. Das Grand'Italia ist vor allem dies — ein Treffpunkt, an dem sich die örtliche Gemeinschaft mit jener Selbstverständlichkeit versammelt, die den Piazza-Bars eigen ist, die Zeiten und Moden überdauern.
Hinter dem Tresen liegt die Führung in den Händen von Valerio und Andrea Safina zusammen mit Gianni Pollina: drei Namen, eine einzige Leitung, jene tägliche Sorgfalt, die ein Lokal an der Piazza lebendig hält. Es ist die Kontinuität jener, die ihre Gäste beim Namen kennen und wissen, was jeden Tag auf die Arbeitsfläche gehört.
Ein Tresen, eine Piazza, drei Menschen, die ihr Leben einhauchen. Die Seite erzählt das ganze Grand'Italia.
