ristorazione — Günzburg · Bayern
Günzburg, Süd-Bayern. In einer Stadt, die nach Süddeutschland blickt, verbirgt eine unauffällige Tür ein Stück Italien: die Trattoria von Mamma Serena, wo Familienküche auf jene trifft, die fernab von zu Hause echte Aromen suchen.
Das Lokal liegt nicht auffällig, und doch vergisst es niemand, der es findet. Der Eingang von Da Mamma Serena ist der einer Trattoria, die sich nicht ankündigen muss: Die Tür öffnet sich zu einem persönlichen und einladenden Ambiente, das schon auf den ersten Blick als italienisch zu erkennen ist – vom warmen Licht bis zur Sorgfalt im Detail.
Drinnen herrscht die Atmosphäre einer kleinen Nachbarschaftstrattoria: gemütliche Tische, ein freundlicher Service, der Familien wie Laufkundschaft gleichermaßen willkommen heißt. Wer schon zwei Abende hintereinander mit den Kindern da war, erzählt von kurzen Wartezeiten und einer Gastfreundschaft, die man, wie man in Bayern sagt, mit nach Hause nimmt.
Am Herd wird nach traditionellen Rezepten gearbeitet: Carbonara und Bistecca sind die Gerichte, die Gäste beim Namen nennen – ein Zeichen dafür, dass die Küche nicht der Neuheit, sondern der Wiedererkennbarkeit folgt. Ausgewählte Zutaten, sorgfältige Zubereitung, die Hand dessen, der in der Familie gelernt hat: Das Ergebnis ist eine italienische Küche, die auch anspruchsvollste Gaumen überzeugt.
Ein Gericht, das nach Zuhause schmeckt, in Günzburg. Die vollständige Seite verrät Menü, Öffnungszeiten und Anfahrt zu Da Mamma Serena.
