ospitalita — Ballens · Canton Vaud
Im Dorf Ballens, fünfzehn Minuten von Morges entfernt, zwischen den Hügeln des Kantons Waadt, bewahrt eine Gemeindeauberge die Begegnung zwischen Schweizer Gastlichkeit und traditioneller Küche italienischer Inspiration. Giuseppe und sein Team sind ihr Herzstück.
Die Waadtländer Landschaft öffnet sich still hinter den Fenstern: Ballens ist ein Dorf, das man nicht in Eile durchquert. Die Auberge liegt an der Place du Village, im genauen Zentrum des Ortes, und von hier aus bemisst sich die richtige Distanz zur Welt — weit genug vom Tempo von Morges entfernt, nah genug, um in einer Viertelstunde dort zu sein.
Wenn die Jahreszeit es zulässt, erwacht die Terrasse zum Leben: sechzig Plätze im Inneren vervielfachen sich im Freien, und der Service breitet sich in der Luft der Hügel aus. Hier findet Giuseppes Küche — traditionell, mit italienischen Wurzeln und lokalen Zutaten — ihren weitesten Atem, zwischen einem Teller hausgemachter Lasagne und einem sorgfältig gewählten Glas von der Karte.
Die Zimmer laden dazu ein, den Aufenthalt zu verlängern: jedes ist mit kostenlosem WLAN, eigenem Bad und Fernseher ausgestattet. Die Stille von Ballens ist Teil des Angebots — eine Ruhe fernab des Lärms, in einem Dorf, das den Wert der Stille noch kennt. Das auf Anfrage erhältliche Frühstück schließt den Kreis einer schnörkellosen Gastlichkeit.
Eine Dorfauberge mit italienischer Seele, im Herzen der Waadtländer Hügel. Die Seite erzählt von der Küche, den Zimmern und dem Weg nach Ballens.
