ristorazione — Chiavari · Liguria
Am Corso Dante in Chiavari, nur wenige Schritte vom Meer des Tigullio entfernt, ist die Antica Gelateria Verdi eine Adresse, die die Stadt seit 1968 kennt. Fast sechzig Jahre handwerklicher Herstellung in einem Lokal, das die Zeit zu einem festen Bezugspunkt der Altstadt gemacht hat.
Der Eingang am Corso Dante 74 gehört zu einem Lokal, das sich nie neu erfinden musste: Seit 1968 belegt die Antica Gelateria Verdi denselben Winkel der Altstadt von Chiavari, erkennbar für jeden, der von der Uferpromenade kommt oder den Corso an Markttagen entlanggeht. Eine Präsenz, die sich die Stadt im Lauf der Zeit zu eigen gemacht hat.
Am Tresen zeigt sich die Sorgfalt, die diese Eisdiele auszeichnet: Die Herstellung ist handwerklich, mit einer Auswahl an Zutaten, die Qualität vor Menge stellt. Das Angebot verbindet klassische Sorten mit originellen Kreationen, die anderswo schwer zu finden sind – Sorten, die Stammkunden nirgendwo sonst gesehen haben, wie sie berichten – und die gesamte Palette ist glutenfrei erhältlich, mit einigen zuckerfreien Varianten.
Aus der Küche kommen die Spezialitäten, die den Ruf des Lokals begründet haben: die Coppe Paciugo, die Tortengelati (Eistorten) mit fantasievoller Komposition, die sizilianischen Granite (Wassereis). In diesem Arbeitsraum wird die Sorgfalt bei der Zutatenauswahl zu einem Gelato mit unverkennbarer Cremigkeit, treu einer handwerklichen Tradition, die Chiavari zu erwarten gelernt hat.
Eine Adresse, die man einmal entdeckt und immer wieder aufsucht: die vollständige Seite erzählt alles, was die Antica Gelateria Verdi zu bieten hat.
