produttori — Vicoforte · Piemonte
Auf den Hügeln des Monregalese, an der Piazza Carlo Emanuele in Vicoforte, gegenüber dem Santuario (Wallfahrtsheiligtum), ist Alimentari Il Girasole die Bottega (Feinkostladen), in der das Gebiet die Bühne betritt: handwerkliche Käse, gereifte Wurstwaren und fertige Gastronomie-Spezialitäten, betreut von Tiziana Belletrutti mit der Präzision einer Frau, die jeden Erzeuger persönlich kennt.
Auf der Theke des Girasole, zwischen ordentlich aufgereihten Kisten und Formen, beginnt die Auswahl bei den Käsesorten: frische Tomette (kleine Käselaibe) und traditionelle Käse aus dem Gebiet um Cuneo, ausgewählt bei handwerklichen Erzeugern der umliegenden Täler. Tiziana Belletrutti kennt jede Reifung und jede Weide, aus der sie stammt: einen Käse in die Bottega zu bringen bedeutet, seine gesamte Geschichte bereits nachvollzogen zu haben.
Die fertigen Gastronomie-Zubereitungen sind der zweite Akt der Bottega: Gerichte, die mit derselben Sorgfalt entstehen, die schon der Auswahl der Zutaten gilt. Die Hände, die hier arbeiten, folgen den Rezepten des piemontesischen Gebiets und verwandeln hochwertige Rohstoffe in verzehrfertige Spezialitäten. Eine Hausmannsküche, die die Bottega all jenen bietet, die auf den Geschmack von selbst Gekochtem nicht verzichten möchten.
Im Regal, neben handgebundenen Gläsern und Paketen, finden sich die handwerklichen Wurstwaren von Stagionatura Marchisio: ein Erzeuger aus dem Gebiet um Cuneo, dessen Sorgfalt bei der Reifung sich schon beim ersten Anschnitt erkennen lässt. Die Bottega ist ausgewählter Wiederverkäufer, kein gewöhnlicher Vertrieb: jede geführte Referenz folgt einem präzisen und dokumentierten Auswahlkriterium.
Il Girasole ist die Adresse für alle, die den Geschmack des Monregalese suchen, ohne dafür weit fahren zu müssen. Entdecken Sie die vollständige Seite.
