ristorazione — San Secondo Parmense · Emilia-Romagna
Im Herzen der Parmesaner Ebene, in San Secondo Parmense, ein Lokal, das Caffetteria, hausgemachte Eisdiele und Backstube für Blätterteig- und Hefegebäck (lievitati) unter einem Dach vereint — und unter derselben täglichen Sorgfalt.
In der Viale Matteotti, im Zentrum von San Secondo Parmense, ist Al Caffè della Stazione eines jener Lokale, die man erkennt, noch bevor man eintritt: die offene Tür, der Duft von Kaffee und frisch gebackenem Hefegebäck, ein Willkommen, das sich auch auf Hunde erstreckt, denen man von sich aus Schälchen mit frischem Wasser bringt.
Die Theke erzählt alles auf einen Blick: das hausgemachte Speiseeis, das vor Ort in zahlreichen Sorten hergestellt wird, die erfrischenden Granitas, die in der warmen Jahreszeit besonders geschätzt werden, und die Vitrine mit selbst produziertem Blätterteig- und Hefegebäck — Panettone an erster Stelle —, das pünktlich zu jedem Anlass wiederkehrt.
Hinter der Theke arbeitet eine aktive Werkstatt: Tortagelato und Halbgefrorenes werden auf Bestellung hergestellt, und in der Saison kommt die hohe Pizza hinzu, ebenfalls auf Vorbestellung erhältlich. Eine Eigenproduktion, die das Süße vom Frühstück bis zum Absacker abdeckt, ohne für die Spitzenprodukte auf externe Lieferanten zurückzugreifen.
Tortagelato (Eistorten) und Halbgefrorenes (semifreddi) auf Bestellung: der beste Weg, ein Stück dieser Werkstatt mit nach Hause zu nehmen.
