ospitalita — San Venanzo · Umbria
Zwischen den Hügeln von San Venanzo, im grünen Herzen Umbriens, erhebt sich Poggio Aquilone: ein Weiler, in dem die Zeit noch in Jahreszeiten gemessen wird. Hier, im Bergfried (Wehrturm einer mittelalterlichen Burganlage) eines Kastells aus dem 13. Jahrhundert, bewahren fünf Wohnungen die unversehrte Atmosphäre einer Gastfreundschaft, die von weither kommt.
Wer die Schwelle des mittelalterlichen Bergfrieds überschreitet, findet sich in einem Weiler aus dem 13. Jahrhundert wieder, der nie aufgehört hat, bewohnt zu sein. Die dicken Mauern bewahren die Kühle des Sommers und das Echo der Jahrhunderte: fünf Wohnungen, die in der ursprünglichen Struktur eingerichtet wurden, vermitteln das seltene Gefühl, inmitten der Geschichte zu schlafen, während sich jenseits der Fenster die umbrischen Hügel öffnen.
Der hängende italienische Garten ist eine der besonderen Eigenheiten des Hofes: eine über dem Grün schwebende Terrasse, auf der sich die Düfte von Kräutern und Blumen mit der Luft des Landes vermischen. Es ist der Ort des Verweilens, der langsamen Stunde, des geteilten Glases mit Blick auf die zum Tal hin abfallenden Hügel.
Der Morgen auf dem Hof beginnt früh, und er beginnt in der Küche. Alles, was auf den Tisch kommt, stammt aus dem eigenen Bio-Betrieb: natives Olivenöl extra, Hülsenfrüchte und Getreide, ohne Chemie angebaut. Wer möchte, kann in Kursen zur umbrischen Küche lernen, Pasta von Hand zu ziehen, die Torta al testo (traditionelles Fladenbrot aus Umbrien) zu backen und Brot zu kneten, wie man es hier schon immer getan hat.
Fattoria Aquilone ist eine Adresse für alle, die das wahre Umbrien suchen, nicht jenes der Postkarten. Die Seite erzählt den Rest.
