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ristorazione — Fano · Marche
An der Uferpromenade der Sassonia in Fano, wo der Viale Dante Alighieri parallel zur Adria verläuft, ist Acquolina Cucina D'Amare eine Gastronomie mit Meerblick, die von morgens bis abends den lokalen frischen Fisch erzählt, mit einem Konzept, das Theke, Tisch und Mitnahme vereint.
Zur Uferpromenade der Sassonia hin gelegen, kündigt sich das Lokal bereits von außen mit seiner privilegierten Lage an: das Meer ist die natürliche Kulisse, die jede Mahlzeit begleitet. Der Panoramablick ist kein Detail, sondern der Rahmen für ein Angebot, das auf dem Fang der Adria basiert und in großzügigen Portionen zu maßvollen Preisen serviert wird.
Das Ambiente ist einladend, und der Service liegt in den Händen eines jungen Personals, das von den Gästen als freundlich und kompetent beschrieben wird. Das Konzept ist zweigeteilt: Tagesmenü zu Festpreis, mit Gerichten vom Land und vom Meer, oder Speisekarte für alle, die frei wählen möchten. Die Fischvorspeisen werden an der Theke zusammengestellt und nach Gewicht berechnet, ganz im Sinne einer echten Gastronomie.
Aus der Küche kommen die Gerichte, die den Ruf von Acquolina begründet haben: die Frittura, außen knusprig und innen zart, die Spaghetti allo scoglio, die Passatelli mit Fischsugo — eine Hommage an die Tradition der Marken — und der marinierte Schwertfisch. Die Zutat ist lokaler frischer Fisch, mit Aufmerksamkeit für Qualität und Saison ausgewählt.
Auf der vollständigen Seite finden Sie das Tagesmenü, die Öffnungszeiten und alle Fischspezialitäten, die Acquolina zu einer festen Adresse an der Uferpromenade von Fano machen.
