Ristorante Italiano a Tokyo!



Quando l’amore per la propria terra e per la propria donna si uniscono, nasce una forza interiore che tutto ciò che è impossibile diventa possibile!

Giuseppe Sabatino è il protagonista di questa audace, intraprendente e vincente short story da lui raccontatami. Giuseppe è di Castelguidone, in provincia di Chieti, classe 1957 di semplici origini (mamma Scarpa Maria di Guardiabruna  e papà Mario di Castelguidone)  e dai valori ben radicati nella sua persona. Dopo il diploma delle scuole medie, a 14 anni,  incomincia a girare il mondo in cerca dell’ispirazione. La strada lo conduce in Germania, Spagna, Grecia, Francia, negli States, in Giappone.  Ritorna in Italia. Nel 1995 è Restaurant Manager in un ristorante a Roma.Nel 1998 incontra una ragazza giapponese che presto diventerà sua moglie. Restano a Roma fino al 2000. Ma lei volle ritornare a Tokyo. Giuseppe non se lo fece dire due volte e  la seguì anche perché incuriosito dal comprendere la vita del luogo. Ma gli mancava la ventricina della sua terra! Incomincia a produrne qualcuna e lavorando nei ristoranti ebbe modo di far conoscere un’eccellenza abruzzese.  L’iniziativa ebbe successo ed incominciò a produrre circa 300 ventricine con grande soddisfazione.

A questo si unì anche la coltivazione di un grande orto con prodotti naturali e sani. Doveva aprire un’attività! Ma non conosceva chef abruzzesi! Nel 2011 avviene l’incontro con  Davide Fabiano di Roccaspinalveti il giovane imprenditore abruzzese, e nel 2014 aprono “La trattoria dei paesani”.

Producono gran parte dei prodotti che sono diventate le delizie della tradizione abruzzese per i clienti giapponesi che non conoscevano affatto l’Abruzzo. La ventricina….fonte di inspirazione e il sacrificio, il credere in un obiettivo, la perseveranza…la realizzazione!

  TRATTORIA DAI PAESANI 2 Chome-18-19 Nishiwaseda 169-0051
Shinjuku Ku Tokyo To
giappone
+81364573616
trattoria.daipaesani@gmail.com

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N. 8394

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