Quella che era un’osteria sperduta nella campagna, tra i confini di Casale di Scodosia e Urbana, è diventato un rinomato ed elegante ristorante dove accanto alle “anguille fritte che, poverette, scaraventate ancor vive nella padella, saltavano inviperite nell’olio bollente” come scriveva A. Bertolini nel suo “Veneti a tavola” pubblicato nel ’64, si possono gustare una grande varietà di pietanze a base di pesce, dagli antipasti crudi e cotti, ai grandi e particolari primi, ai secondi alla brace e al forno.

IL RISTORANTE
Il viaggio inizia con la selezione delle materie prime, essa viene fatta giornalmente presso la nostra pescheria, sita in Montagnana in pieno centro storico, dalla quale viene prelevato quanto di più prezioso offre il nostro mare ogni giorno.
Siamo noi stessi che ci occupiamo, per tre o quattro notti alla settimana presso il mercato ittico di Chioggia, della scelta del pescato e delle primizie necessarie a servire piatti che racchiudono in se tutta la qualità e la freschezza possibile.

LA CANTINETTA
tra particolarità ed innovazione
La cura per la vigna nella nostra famiglia risale ormai a molti anni fa… Leonzio, uomo burbero ma dal cuore grande, al tempo era dotato di grande passione per la terra e lungimiranza negli affari, infatti non a caso diventa produttore e manipolatore di uve caratteristiche della zona.

Le tradizioni non si sono perse, anzi, tuttoggi il figlio Fabrizio porta avanti con la stessa passione quello che il padre iniziò, innovando con nuove tecnologie e sistemi di produzione gli appezzamenti lasciati in eredità.
Anche la vinificazione delle uve, seppur fatta in piccole quantità, viene seguita meticolosamente dallo stesso Fabrizio che, assieme al figlio Andrea, si diletta nella creazione di monovitigni caratteristici della zona e non.

La stessa passione che vi abbiamo raccontato viene messa nella selezione dei vini che compongono la nostra carta dei vini la quale, allestita e curata a suo tempo dalla figlia del buon Leonzio, continua ancora oggi, assieme al nipote, ad inserire nuove etichette che si sposino con le pietanze servite e che rispettino le caratteristiche di particolarità e innovazione in cui crediamo da sempre.

Trattoria Amedea è uno storico locale della prima periferia di Bologna.

Nato circa 70 anni fa come osteria per i residenti della zona rurale in cui è situato, si è poi trasformato in una trattoria molto apprezzata per la sua cucina tradizionale e genuina.

La nostra gestione ha avuto inizio nel 2019 quando con grande passione e anche con un po' di coraggio, abbiamo deciso di stravolgere la nostra vita ordinaria per far rivivere questo storico locale di Bologna che era stato abbandonato a se stesso.

Abbiamo fortemente voluto riproporre le caratteristiche che hanno contraddistinto questo locale negli anni passati e cioè un clima accogliente e caloroso in cui poter gustare ancora i tradizionali piatti della nostra cucina locale.

Perciò in Trattoria Amedea troverete i piatti della nostra cucina bolognese preparati con cura e attenzione per la qualità della materie prime ma sopratutto nel rispetto della tradizione.

La posizione in cui si trova il locale e la presenza di una grande veranda esterna consentono di trascorrere piacevoli momenti nella tranquillità della campagna e al fresco.

Steakhouse
Bar
Ristorante

Tabacchi

Dietro al nostro successo si nasconde un piccolo segreto

La nostra filosofia
"Salvaguardare gli animali e l'ambiente, mangiando in maniera consapevole"

Siamo convinti che la nostra cucina possa aiutare, anche se solo in piccola parte, gli animali e l’ambiente.

Abbiamo scelto di farlo solo ad una condizione: con materie prime di alta qualità a Km ZERO lì dove possibile.

Il nostro segreto
è la nostra squadra!

Il Veghometro non è solo un ristorante ma un luogo di ritrovo per vegani e non.

Abbiamo messo in piedi una squadra con la passione per il buon cibo, per gli animali e per l’ambiente.

Per questo motivo ricerchiamo piatti originali, unici e buoni ponendo una grande attenzione a ciò che proponiamo.