Azienda elicicola LA LUMACA ROMANA sorge su una superficie di circa 30.000 mq, gli impianti sono realizzati a campo aperto, visto le condizioni climatiche ottimali del nostro territorio. Il perimetro e' realizzato con una rete a maglia fitta, brevettata da noi in collaborazione con un azienda leader nel settore, che si occupa della creazione di reti per chiocciole in hdp di colore nero sorretta da pali castagno. I recinti la cui misura è variabile secondo il terreno e le necessità ,sono composti da una rete nera tipo hdp realizzata come segue : 25 cm interrati,65 cm da terra ed una balza disposta in orizzontale di 30 cm ed hanno una banda elettrificata collegata ad un elettrificatore ad impulsi che impedisce la fuoriuscita chiocciole . Con la nostra pluriennale esperienza e la collaborazione con allevamenti Francesi abbiamo creato un sistema di allevamento a campo singolo con un solo grande perimetro elettrificato, ciò ci permette di avere: Una migliore gestione nei lavori che ogni anno vanno ripetuti (fresatura,semina ecc..). Una maggiore facilità nel taglio dell'erba che va fatta molto spesso ( non ci sono più problemi di taglio di rete accidentale o erba che cresce sotto le reti facendole divenire inefficaci). Un inferiore tasso di mortalità (le chiocciole che prima uscivano e sostavano nei corridoi di servizio durante la giornata e che nei giorni caldi morivano). Un inferiore uscita delle chiocciole lungo i perimetri (che vanno raccolte ogni giorno a mano). Uno spazio maggiore per le chiocciole in quanto la quantità per metro quadrato non cambia, ma si va a recuperare tutti gli pazzi di sevizio dando al mollusco più spazio vitale (evitando problemi di nanismo). Ed in ultimo ma non di meno importanza il costo dell'impianto è inferiore di circa il 30 e le ore lavoro per la costruzione sono dimezzate. La tipologia d'allevamento utilizza il recinto in modo uguale senza l'ausilio di recinti di ingrasso, Infatti le nostre chiocciole, nascono e crescono sempre dentro lo stesso recinto, evitando lavori di spostamento da recinto a recinto e mortalità elevata dovuta allo stress provocato dal cambio di habitat e allo schiacciamento durante il trasferimento a causa del loro tenero guscio che le protegge. Il nostro ciclo inizia con la lavorazione attenta del terreno nel mese di Febbraio che viene arato concimato e fresato ,seguito poi a Marzo dalla coltivazione di ortaggi per l'alimentazione quali bieta, colza, girasole e di graminacee per ricreare l'habitat naturale, ed i primi di Aprile si immettono i riproduttori che resteranno nei campi fino ad arrivare al mese di Settembre/Ottobre/Novembre periodo che verranno raccolte insieme alle nuove nascite che in questo periodo arriveranno alla bordatura e avranno le caratteristiche organolettiche ottimali di peso e pezzatura per la vendita. Quando la raccolta delle chiocciole sarà completata, il terreno verrà preparato per il futuro ciclo. Nel periodo della semina e per tutto il ciclo produttivo gli ortaggi vengono costantemente irrigati in modo tale da essere sempre in vegetazione e vengono fatti dei lavori nel recinto per non far crescere troppo la vegetazione che se troppo alta creerebbe problemi ,in questo modo garantiamo alle nostre chiocciole neonate di nutrirsi continuamente di vegetali freschi teneri e naturali. Teniamo a precisare che gli ortaggi non vengono trattati con concimi chimici ne con pesticidi in quanto teniamo a far crescere un prodotto naturale e genuino che sia di tipo BIOLOGICO . Per diventare adulto un esemplare in natura deve trascorrere in media 18 mesi in quanto i tempi di alimentazione sono diversi dovuti a ripetuti periodi di letargo, in allevamento serviranno tre-quattro mesi questo perche' non ci saranno tempi di stasi .

  SOCIETA' AGRICOLA LA LUMACA ROMANA SRL Via Ennio Visca 60
00048 Nettuno (RM)
italia
3801264769
info@lumacaromana.it

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 7777

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
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ristoranti Osteria Del Carro
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ristoranti Restaurant Il Bivio

A quelques pas du bord du lac, à 5 minutes de la Gare et à 2 minutes des commerces, votre Restaurant Italien IL BIVIO, vous propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne. Dans un cadre accueillant et chaleureux, c’est une ambiance familiale qui vous attend.


Nous disposons d’une Terrasse ombragée avec beaucoup de parasols.

Pour vous faciliter l’accès, nous sommes proche du parking des Charpentiers, des places de parc de la Gare et du grand parc des sports.


Notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir !

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ristoranti Ristorante Crab

Sensational seafood experience & more…

Un esplosione di gusto!


Da circa venti anni una presenza discreta e ricercata al colosseo . All’interno di un ambiente elegante e tranquillo si possono degustare piatti di pesce e specialità di mare.

Una Carta elaborata con molta cura ed esperienza nel rispetto della piu tradizionale ristorazione classica ma con innovativi inserimenti e delicati abbinamenti vi accompagnerà inoltre nella vostra esperienza gustativa

Il nostro forte una selezione di ostriche e una gran varietà di crudi.


All’interno di un ambiente elegante e tranquillo si possono degustare piatti di pesce e specialità di mare.


Alcune parole su di Noi

Passione e anni di esperienza!

Da circa venti anni una presenza discreta e ricercata al Colosseo. All’interno di un ambiente elegante e tranquillo si possono degustare piatti di pesce e specialità di mare .

Il nostro forte una selezione di ostriche e una gran varietà di crudi . Il pesce freschissimo, reperito ogni giorno nei porti pescherecci del Lazio con preminenza nel mercato di Anzio è di qualità (primissima) assoluta .

Un suggestivo acquario , vera delizia per gli occhi prima e per il palato poi , assiduamente rifornito di astici, aragoste, granchi, granchi reali, garantisce la nostra proposta sul vivo .

Una Carta elaborata con molta cura ed esperienza nel rispetto della più tradizionale ristorazione classica ma con innovativi inserimenti e delicati abbinamenti vi accompagnerà inoltre nella vostra esperienza gustativa .

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ristoranti I Scugnizzi Pizza e Sfizi Napoletani

Può capitare di scegliere da Roma una strada alternativa per raggiungere il litorale laziale e di fermarsi a cena in una pizzeria, passando magari per Genzano, la cittadina nota per il suo Pane casareccio Igp. Quello che non capita di frequente, invece, è di scoprire per caso una buona pizza napoletana ai Castelli Romani.

Non parliamo della turistica Frascati e siamo lontanissimi anche dalle rinomate pizzerie “glamour” della Capitale: davanti al forno c’è Enzo, 40 anni, un pizzaiolo originario di Torre del Greco, che nel 2015 ha aperto il suo locale a Genzano di Roma, il luogo in cui vive da 15 anni insieme alla moglie Mariarca.

Il locale è su strada, l’ambiente è molto semplice, con qualche riferimento folkloristico qua e là: il servizio è veloce e cortese. Superata la porta d’ingresso, in fondo, si trova il grande forno a legna, che dona alla pizzeria una bella atmosfera.


Testa bassa a lavorare e massima concentrazione: Enzo comunica in continuazione con la cucina, da cui escono i fritti e anche alcuni primi, come gli Gnocchi alla sorrentina (8€) e O Paccher vegetariano (8€). Una scelta fortemente voluta, perché questo pizzaiolo ha iniziato da giovanissimo in cucina come chef, facendo esperienza sia in Italia che all’estero.

La pizza qui è una tonda napoletana, tradizionale, gustosa e leggera, preparata con farina 00 e infornata dopo 72 ore di lievitazione. Le pizze vengono cotte per circa 1 minuto a 400°. Il menu è ampio e vario e tramette agli ospiti tutta la creatività del pizzaiolo. La mozzarella di bufala e i latticini arrivano da Battipaglia (Caseificio la Cilentana) e il pomodoro è San Marzano.

Gli antipasti sono fatti in casa e sul menu ci sono diverse proposte che solleticano il palato e la curiosità di una clientela abituata sempre e solo al supplì e all’oliva ascolana. E quindi si può prendere anche il cuoppo di fritti: O’ Cuopp con montanare, frittelle, crocchè, arancini, scarponici e frittatine di pasta (9€).


Molto invitanti anche I Scugnizzielli: pasta lievitata con pomodorini  e parmigiano (8€).


La più richiesta è una pizza ideata da Enzo, I Scugnizzi, formata da 4 petali farciti: salsiccia e friarielli, margherita, salame e ricotta, mozzarella, pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano (9€).


Oltre alle pizze rosse classiche, come la Margherita (5,5€) o la Marinara (5€), si possono ordinare la Carrettiera con pomodoro, mozzarella, tonno, peperoni e speck ( 8,5€) o la Siciliana con filetto di pomodoro, alici, capperi e olive nere (8€). Enzo prepara anche diverse pizze bianche, come la Salsiccia e Friarielli (8€), la Mimosa con mozzarella, prosciutto cotto, panna, mais(7,5€), la Panzarotta con crocchè, prosciutto cotto e mozzarella (7,5€) e la Totò con melanzane a funghetto e provola (8€).


Sulla carta ci sono alcune birre alla spina e tre etichette di vino. I dolci sono fatti in casa: si tratta di specialità napoletane, come la pastiera, il babà e le delizie al limone (4,5€).