Lo store della Sfogliacampanella© un vero e proprio spazio di show cooking diretto da Vincenzo Ferrieri e Antonio Caldarelli.



Il nome dell’attività deriva dall’omonimo dolce, la “Sfogliacampanella”. Un celebre dolce napoletano, una creazione esclusiva del maestro pasticciere Vincenzo Ferrieri.

La “Sfogliacampanella” riprende all’esterno il tema della sfogliata riccia ma all’interno, anziché il classico ripieno con semola, ricotta e canditi, si trova un gustoso babà mignon avvolto nel cioccolato e una crema raffinata a base di ricotta. Preparate rigorosamente a mano con materie prime selezionate.

Cenni storici sulla famiglia Ferrieri

Una lunga tradizione di famiglia quella dei Ferrieri che negli anni 70 hanno iniziato a dare la vera svolta alla ristorazione nella città di Napoli fondando Gastronomia Tedesca, antesignano del pub e primo locale a proporre a Napoli un food veloce ed insolito, come il panino con wurstel e crauti. Piatti di ispirazione tedesca nati dalla conoscenza del signor Ferrieri di una Germania conosciuta attraverso il suo lavoro.

Con la stessa dedizione e passione per la cucina Salvatore lavora con il padre fi­n da quegli anni, per farsi poi promotore nel tempo di una gastronomia diversa, ma altrettanto faticata e ricercata. Si apre ad altri settori della cucina approdando con successo alla ristorazione completa che unisce i piatti della tradizione napoletana alla pizzeria e ad una straordinaria pasticceria artigianale.
E’ così che nasce l’attuale sede di SfogliateLab.

  SFOGLIACAMPANELLA DI VINCENZO FERRIERI Via San Biagio dei Librai 110
80138 Napoli (NA)
italia
0815521319
info@sfogliacampanella.it

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