La prima scuola di cucina internazionale nata a Siena

Nel 1996 Lella Cesari Ciampoli fonda a Siena - Toscana, la prima Scuola di Cucina internazionale, dove, dirige e insegna alternandosi con altri professionisti. Lella è insegnante AICI ed è membro dell’Intemational Association of Cooking Professionals di Washington D.C. Socia della Fic.



La scuola di cucina di Lella – Collabora saltuariamente con le maggiori riviste italiane del settore. Grande       successo ha avuto il suo libro di ricette “Felicità della cucina italiana” tradotto in giapponese ed è in procinto di pubblicare “Il quaderno di Lella” in lingua inglese. Collabora con numerose aziende agrituristiche locali ed è nota nell’ambiente contradaiolo per aver tenuto lezioni di cucina ai “gruppi donne”. Collabora con Tv e Radio.


Lella Cesari Ciampoli
Al termine degli studi e di una carriera sportiva piena di soddisfazioni, Lella si trasferisce, per motivi di studio, in Francia dove realizza il suo più grande desiderio: frequentare alcune tra le più prestigiose Scuole di Cucina Francese ed Internazionale.
Tornata in Italia nel tempo libero segue un percorso-studio per l’insegnamento della cucina.
Nel 1996 apre la prima Scuola di Cucina a Siena dove tuttora insegna Cucina Italiana ed Internazionale, Toscana e Medioevale, Pasticceria e Pasta a lievitazione naturale per impasti dolci e salati.
Profonda conoscitrice e ricercatrice di antiche ricette della Cucina Toscana e Medioevale, Lella diventa punto di riferimento per numerosi professionisti del settore sia Italiani che stranieri.

TUTTI I CORSI DELLA SCUOLA DI CUCINA


Lezioni monotematiche

Preparazione di ricette a tema: crepès, gli gnocchi, pizze e focacce, pasta party, primi piatti veloci, i dolci della nonna, menù delle feste, finger food & cocktails, polpette e polpettoni, terrine, cioccolatini, il sushi, il brunch, tutto fritto, cup cake, piadine e tigelle….e tanto altro ancora…

Corso Fondamentale | 8 lezioni | 32 ore

In cui vengono trattati i fondamentali della cucina: fondi di cottura, salse ed antipasti, zuppe e minestre, pasta e riso, verdure cotte e crude, le carni rosse e bianche, il pesce, uova e dolci.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.net 

Corso per giovani | 4 lezioni | 16 ore

Corso per giovani sposi | 4 lezioni | 16 ore

Corso per single | 4 lezioni | 16 ore

La Cucina estiva veloce | 4 lezioni | 16 ore

Il Pane Fatto in Casa | 4 lezioni | 16 ore

La Cucina Toscana | 6 lezioni | 24 ore

La Cucina del Pesce | 4 lezioni | 16 ore

La Cucina ipocalorica | 4 lezioni | 16 ore

Corso di base di pasticceria | 6 lezioni | 24 ore

Piccola pasticceria | 3 lezioni | 12 ore

La Pasticceria Salata di I° Livello | 4 lezioni | 16 ore

La Pasticceria Salata di II° Livello | 4 lezioni | 16 ore

L'arte del Ricevere | 2 lezioni | 6 ore

Zuppe e Minestre | 2 lezioni | 8 ore

La cucina senza glutine | 4 lezioni | 16 ore

I menú delle feste | 2 lezioni | 10 ore

Cake design| 4 lezioni | 16 ore

Corso per piccoli Chef | 4 lezioni | 16 ore

Lezioni laboratorio, tecniche e preparazione base di ricette della Cucina Italiana dolci e salate. Su richiesta il programma può essere fatto in lingua inglese con insegnanti madrelingua.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.net 

La Cucina stagionale | 4 lezioni | 16 ore

La Cucina degli Avanzi | 2 lezioni | 8 ore

Mini corso di avvicinamento al vino | 2 lezioni | 8 ore

Primi piatti | 3 lezioni | 12 ore

Tartine, tartellette e torte salate | 2 lezioni | 8 ore

Le carni | 2 lezioni | 8 ore

Menù vegetariani | 2 lezioni | 8 ore

Menù vegetariani delle feste | 2 lezioni | 8 ore

Insalatissime | 2 lezioni | 6 ore

La cucina delle erbe | 2 lezioni | 6 ore

Le uova | 2 lezioni | 6 ore

La cucina medioevale | 2 lezioni | 8 ore

Liquori, rosoli, ratafià | 2 lezioni | 6 ore

Marmellate e conserve | 2 lezioni | 8 ore

Il buffet | 2 lezioni | 10 ore

Corso HCCP

Durante la lezione ai partecipanti vengono fornite dispense che facilitano l’apprendimento dei vari passaggi e permettono di creare un proprio ricettario personale.
Le lezioni di ogni corso hanno una cadenza settimanale e si realizzano con un minimo di 4 persone.
Orari delle lezioni: mattino, pomeriggio e serale.
Al termine di ogni corso viene rilasciato un attestato di frequenza.
Le lezioni sono laboratori e chi lo desidera può partecipare attivamente alla realizzazione di alcune ricette.
Alla fine di ogni lezione i piatti preparati vengono assaggiati e commentati.
Possibilità di corsi privati e a domicilio.
Possibilità di Corsi di Cucina in lingua Inglese per bambini ed adulti, vengono rilasciate certificazioni o attestati di frequenza.
Si organizzano, su richiesta, feste per bambini nei locali della scuola!

  SCUOLA DI CUCINA DI LELLA Via Fontebranda 69
53100 Siena (SI)
italia
057746609
info@scuoladicucinadilella.net

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