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SALUMIFICIO SIRI
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La gamma dei prodotti del salumificio Siri di Parma

Il Salumificio Siri è sinonimo di qualità, passione e tradizione nel settore della produzione e vendita di insaccati e non-insaccati biologici. Dal 1974, porta avanti una tradizione che fa della genuinità e della qualità il suo tratto distintivo.


I prodotti sono realizzati con l'utilizzo di tecniche artigianali e di materie prime pregiate provenienti esclusivamente da allevamenti italiani. L'obiettivo è di ricercare il sapore autentico e soddisfare anche i palati più esigenti.


L'azienda produce il classico salame di Felino, la coppa di Parma, la culatta con cotenna, il guanciale teso e arrotolato, e il fiocco di prosciutto. La struttura di via Carducci 5, a Felino, è aperta al pubblico per visite guidate durante le quali vedere da vicino come nascono i prodotti.




  SALUMIFICIO SIRI Via Giosuè Carducci 5
43035 Felino (PR)
italia


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macellerie Macelleria Salumeria De Villa Mirko e Teresa

Specialità di carni e piatti pronti di gastronomia a San Vito di Cadore
La Macelleria De Villa, con sede a San Vito di Cadore in provincia di Belluno, propone tante specialità di carni e piatti pronti di gastronomia. Da noi potrai trovare un’ampia gamma di carni nostrane ovine, bovine e di pollame, oltre a polli allo spiedo, stinco al forno, faraone ripiene, tacchinelle, capponi e tante altre bontà preparate come vuole la tradizione. Durante i mesi estivi la macelleria è apertura tutti i giorni dal 1 luglio alla fine del mese di agosto, con chiusura solo di domenica pomeriggio.

Lo staff della Macelleria De Villa è a disposizione per preparare qualunque pietanza su ordinazione: se hai delle richieste non esitare a contattarci telefonicamente oppure compilando l’apposito form presente alla pagina Contatti. Saremo lieti di impreziosire la tua tavola con specialità non solo gustose ma anche genuine.


Storica macelleria
Punto di riferimento in città ormai dal 1992, la nostra macelleria è sinonimo di qualità e professionalità. Rivolgendoti a noi potrai infatti portare in tavola carne di primo taglio: dal manzo al vitello, dal maiale fino a tutta la filiera della polleria.

Ma non è finita qui. Presso la Macelleria De Villa di San Vito di Cadore potrai acquistare specialità di carni e piatti pronti di gastronomia. Tra questi ultimi non mancano quelli a base di carne oltre a sughi e ragù, pietanze di cucina regionale e focacce appena sfornate.

Tutti i piatti già pronti sono preparati freschi ogni giorno nel rispetto delle antiche ricette locali e con l’utilizzo esclusivo di ingredienti accuratamente selezionati. In questo modo abbiamo la certezza di consigliarti specialità buone e capaci di andare incontro anche ai palati più esigenti.

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macellerie AGLIETTI CARNI

Aglietti Carni.

Al passato si allaccia il presente, con la qualità bene in mente.


Sono Federico di nome, Aglietti di cognome.

Della carne ne ho fatto un lavoro, una passione, mi destreggio tra cappello del prete, svizzere e tenerone.


Scegliere tra le carni esposte nella mia vetrina è un viaggio, ai clienti amo proporre solo ciò che io stesso mangio.


La mia famiglia da più di 100 anni e da 4 generazioni ha capito che offrire la qualità è la migliore delle intenzioni.


Razza Fassona, Galiziana o Garonnese, nella stalla il bue lo scegliamo noi, senza offese.


Nonno Romeo m'insegno che il bravo "maslé", che vuol fare bene il proprio "misté", inizia a lavorare di pimo mattino per preparare le carni per il palato più fino, coltelli ben affilati se di alto livello vuoi i risultati.

Lui tra i primi taglio la spalla di vitello con l'osso e i suoi insegnamenti non ho rimosso: all'arrosto del filetto era affezionato, ma non si vive di tradizioni, nel tempo l'ho imparato.


E' così che i pezzi dimenticati con me sono rinati, come il diaframma, tenero e super gustoso; più moderni sono il Tomahawk, costata del taglio estroso, la cui forma ricorda l'ascia dei nativi americani; o, come la chiamano i brasiliani, la tenera picaña, con o senza bagna, che poi è il codone, che nonno accoppiava con lo scamone.


E che dire del processo di frollatura, che morbidezza e sapore alle carni assicura.

Dal laboratorio artigianale escono poi altre sorprese, slami, salsicce e altri insaccati, oltre a bresaola e paletta biellese.


LA STORIA


1907 - Flaminio Aglietti diede il via alla costruzione del negozio in via XXV Aprile a Cossato, attuale sede di Aglietti Carni. La sua morte prematura fece si che, fin dal 1910, a condurre il negozio di vino e alimentari, che si chiamava Cantina vinicola, fu la moglie Caterina Rivaldo, bisnonna di Federico.


Anni 20 -  Romeo Aglietti, figlio di Caterina e Flaminio, a 14 anni fu mandato a Triviero per imparare il mestiere del macellaio. Dopodichè iniziò a macellare in via Amendola e nel negozio di famiglia vendeva la carne insieme a olio, burro e pochi altri prodotti.


Anni 60 - Anche Flaminio, figlio di Romeo, entrò nell' attività di famiglia e negli Anni80 ampliò la scelta di prodotti alimentari puntando a un piccolo supermercato come suggerivano i suoi tempi per andare incontro al bisogno del cliente di trovare in un unica sede tutto ciò di cui aveva bisogno.


1998 - Federico, figlio di Flaminio, iniziò a collaborare nel negozio. Da ragazzino andava ad aiutare il nonno e grazie a lui nacque la passione per la carne. Così, nel 2002, prese in mano l'attività di famiglia rimettendo al centro il reparto macelleria affiancato, però, da una selezione di altri prodotti di qualità







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salumifici Bartoloni Carni e Salumi

immersa nel verde delle colline umbre a 15 km da spoleto, sorge la nostra azienda dove produciamo salumi tipici umbri, i nostri prodotti sono privi di allergeni, senza glutine e lattosio

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salumifici Salumi Varca

Salumi Calabresi

Senza Conservanti

Senza Coloranti

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